分量 (約10個)
/ m3 S6 W5 C" Y: g, w/ P牛油撻皮材料：
8 x: r+ x& Z% c8 l0 u& X低筋麵粉100克公仔箱論壇% L5 u( F3 m) z% _
無鹽牛油55克
' {% D Q. C5 b3 M4 N/ ~2 m" a糖霜25克公仔箱論壇3 H, R I. K/ J* h: k& W
蛋漿20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N) z' Z' n# _. m }" o
雲呢拿油半匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R% ]. W- N B$ @7 V% r' m/ x
蛋汁材料：
1 G9 @! I# U& i iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋1隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B" D k7 z3 P7 _
砂糖20克公仔箱論壇( M* `" r4 F/ o' Q$ m
熱水60克7 E' ~; W3 D/ p, C( _7 z. h2 f( h/ }
淡奶25克
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5 n4 w3 `% z9 h7 z) n) ~0 a: y1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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2 a+ k# N y& c+ \0 S7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
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3 p# P: k w( B3 R( ~1 ltvb now,tvbnow,bttvb9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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8 T( K- H, ^/ Y1 f; n* i( S/ R10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。公仔箱論壇% c0 X: ^, W. l% L) A
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( ?* n+ R% g9 P5.39.217.77:8898貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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