分量 (約10個)tvb now,tvbnow,bttvb7 n+ \, N' L' |4 K' p8 ~ x! z8 e
牛油撻皮材料： : C2 ~* X8 }& K. u2 A6 M
低筋麵粉100克公仔箱論壇( P0 _6 |. |; L7 U8 [
無鹽牛油55克
$ V7 P) |6 L- `1 |) n* z% W5 s" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖霜25克
. e( W+ H. s Q$ l+ U0 y& z蛋漿20克% d6 I/ f7 C: b5 A
雲呢拿油半匙7 N" q, [- I+ B
蛋汁材料： tvb now,tvbnow,bttvb; g2 A9 t4 r9 \8 L
雞蛋1隻
8 [, n+ z, e7 F, n( N- S公仔箱論壇砂糖20克- k1 `+ \5 d$ e f- g
熱水60克' D2 a. Z& c, M. }
淡奶25克
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# W/ T8 g% Q& ~0 Y5 }9 Ctvb now,tvbnow,bttvb1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。公仔箱論壇( s% g0 i5 V4 w- g3 U
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3/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。
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- r) x7 |& D( n: ^9 Y" t2 ^+ @7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。7 M1 \4 v( A w: B5 A' `
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9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。
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( F" g$ X( r1 Z; L; Btvb now,tvbnow,bttvb10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
: H1 V8 J4 p7 d6 K. i% o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^( T. J. R I% b, v
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貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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