[甜品] 應節雞仔酥餅

nt1972

材料
. H' X4 ]9 h- `( d: W% c- i5.39.217.77:8898　　麵粉　 225克
; E) A% |4 ^6 E+ x+ e　　麵包粉 75克5.39.217.77:8898% ~+ Y( t3 K5 @% u, F/ B
　　豬油　 113克tvb now,tvbnow,bttvb! p" d# C/ G+ W( f/ r) @+ ?  [
　　清水　 適量
4 j, {) |7 ]/ @( y$ t& t公仔箱論壇　　豆沙　 300克4 b3 ]+ ~# Z4 |0 e, \
　　蛋漿　 1/2隻公仔箱論壇# ]1 W" k2 _9 v( q+ h- n) f

( N" ]. T4 v+ P: @5 Ztvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898" m! U, Y3 o" G  m
法做
$ e# }+ S2 T3 x- r. @  G5.39.217.77:8898　　1. 將75克麵粉、38克豬油及麵包粉，加水搓成水皮麵糰。將150克麵粉、75克豬油加水搓成油皮麵糰。5.39.217.77:8898! ~4 u4 v2 M; l* W4 E6 f3 |
公仔箱論壇2 C" x4 ?6 F4 k, ^! X) ^2 j
　　2. 兩種麵糰及豆沙，各搓成長條分成八份。將一份水皮壓平，包入一份油皮，封口。tvb now,tvbnow,bttvb0 t3 e" l0 b% ~2 Q- _

1 L% B% n) z5 c( Btvb now,tvbnow,bttvb　　3. 水油皮壓平，摺疊三次，略為壓平後包入豆沙，封口揑出雞仔外形。
& }# }# `" [+ B3 o
7 \4 T; ], I4 w+ \8 @0 J  k公仔箱論壇　　4. 以180℃預熱焗爐。酥餅掃上蛋漿，放入焗爐焗25分鐘即成。