粉嶺的西式菜館一向寥寥可數，最近聯和墟卻新開了一間由酒店級大廚坐鎮的意式餐廳，不但選用優質食材，亦花心思結合法國菜元素，為樸實的意菜添上精緻賣相，甚至吸引區外熟客自駕前來光顧。
% Z( {0 a" B( \; U, S2 G) U( o公仔箱論壇
! Z! n% W. k9 k! m- A( Z公仔箱論壇一看Pezzi Bistro的布置已與別不同，水泥及磚塊牆身、型格鎢絲吊燈、掛滿油畫的裝飾櫃等，再以落地玻璃營造打通內外的感覺，原來老闆今次花費近百萬元請來室內設計師諗計，希望為同區引入特別的西餐，可算落足本。tvb now,tvbnow,bttvb8 `2 r( r! D' S- y# c& F% ^
/ j: A+ A. k" F: d* d0 w2 Q5.39.217.77:8898主廚40年經驗( _0 [; s( H1 D
食物方面，菜單分A la carte、適合一至兩人的晚市套餐（$198至$688），以及集九道小食的三層架High tea set（$198/兩位），當中A la carte選擇也夠全面，有齊頭盤、扒類主菜、薄餅、意粉等，亦列有「素食」和「健康」欄目，包括乳酪汁鮮果沙律、薯菜湯等迎合不同食客。
, J5 ~/ I5 k$ x% X6 Q' b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 S1 j0 q- k# P2 O8 {7 y t
有40多年入廚經驗的陳師傅對食材精挑細選，如黑松露醬、橄欖油、芝士等，都是向幾間直接從意大利進口食材的相熟供應商取貨，另用上美國安格斯Prime級牛扒、西班牙黑毛豬、意大利00麵粉等。他同時擅長為傳統菜式製造新鮮感，整個菜單合共用上十多款醬汁，文厘汁亦可做出檸檬、黑椒等版本。薄餅會混合用上Mozzarella、Jack等二至三款芝士以增加香滑，處處見誠意。公仔箱論壇 r. x p+ f+ r# i! H V
tvb now,tvbnow,bttvb3 B$ f s9 h+ z2 n/ F
Pezzi BistroTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A, @8 o# s8 X W
地址：粉嶺聯和墟聯和道+ S% E. L, H6 s
|
發表於 2014-2-25 12:22 PM
| 