正當過江龍壽司師傅與連綿不斷的拉麵店鬥得火熱，創意行先的新派日本菜原來早已靜待時機掀起又一輪風潮。在尖沙咀新開的日本食店─介王創作料理，就是鬼馬又抵食的好例子。
1 ]& C3 u1 q: ]' Gtvb now,tvbnow,bttvb* V) q/ p% G0 h9 b
介王創作料理菜單上的食物，均是全店上下一起前往東京飲食界交流取經而得來，也是老闆Sam繼於同區開設「Tokyo Agura」帶起魚介湯底潮後的最新點子。公仔箱論壇 d- {2 P# e( ~7 w! D* [
公仔箱論壇3 S: ?7 `; Y7 O9 M, D) W2 P: C
Sam表示：「當下日本流行mix & match，三、四十歲的師傅有一定經驗卻又樂於嘗試，紛紛創作出雞肝醬、酒醃蜆等非傳統菜式。」
. A- C' \( c) u+ p2 F' n* a公仔箱論壇" q& x6 J! B# u
這裏的菜單相當「大包圍」，集齊前菜、佐酒物、燒物、煮物、料理和定食，即叫即做之餘，大部分都是自家製，如前菜之一的紅酒山藥、有梅子醬伴碟的脆炸秋刀魚、夾着南瓜蓉營造雙層口感的燒番薯，甚至脆卜卜的鰹魚飯素等。
- }% J. u; W1 C6 Rtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇$ o6 \; r% c+ b& V2 ` m$ H% S( P
招牌美食 茶漬飯公仔箱論壇; x$ @1 o' h* s% j6 A
作為招牌之選的茶漬飯，更特別選用馬來西亞獨有的沉香茶，帶出與別不同的清香。有相熟的日本供應商幫手，來自沖繩、築地的海鮮今日Order，明日便到舖，針魚、左口都是時令靚貨，蔬菜則有產自本地錦田的有機貨色。* k. ?/ t+ B' l% d$ P
1 T8 V: x7 X! q6 u6 e. C' D& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。別忘了還有30多款清酒畀比你揀，除了坊間少見、味道較為辛辣的大吟釀原酒，最得意莫過於「介王品酒精選」，可讓客人一個價錢淺嘗四款自選清酒。& T3 c+ z4 R% s
0 w$ _2 Y+ x9 Q; I3 y J
& T/ s# P$ A, x8 c6 _2 v7 a. m公仔箱論壇介王創作料理公仔箱論壇* U2 ]3 ?" \0 O, T
地址：尖沙咀柯士甸路煥利商業大廈tvb now,tvbnow,bttvb. j: E; J9 m2 m6 B H
|
發表於 2014-1-21 12:27 PM
| 