很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
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魚肉甘甜鮮味5.39.217.77:88989 P5 ~: u5 t1 V3 {: \
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。公仔箱論壇4 c, d1 D! L x+ v' C ?/ a
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以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。tvb now,tvbnow,bttvb+ ]8 R0 C7 z8 _- m* n* O$ R
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蟲草花蒸方脷 $880
H d( X- v1 |' C# _1 B; X$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。+ t* H* M o8 [( ^
: z! W% l: D8 j4 s 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
9 b! o: D G) B" T! B; E) O5.39.217.77:8898 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。
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北 黨參牛尾煲 $228
# ^+ o0 }; w+ N; t公仔箱論壇 北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。5.39.217.77:8898' T) a; d; D; w& o+ p
( m% e. E9 V- i3 g% O5 `5.39.217.77:8898 川芎白芷燉魚頭 $188
) O' v3 P4 z! s" N5.39.217.77:8898 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 n; Y; H4 F- S% Y2 B; Q% n
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地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店
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發表於 2014-1-14 12:25 PM
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