[食肆地點] 堂弄煲仔菜

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帝京軒推出的「堂弄」系列，師傅在客人面前即席烹調煲仔菜，熱辣辣奉上，比坊間出品更新鮮惹味。堂弄菜式之一的清酒鹽水花蛤王，由師傅即場爆香蝦和花蛤，灒入清酒，能帶出菜式鮮味，入口香甜鹹鮮。同樣是即場炮製的黃酒雞腰煮魚雲，師傅首先將魚湯熬好，加入花雕酒提鮮，再將雞腰、魚雲浸於湯內品嘗，嫩滑滋味。　　tvb now,tvbnow,bttvb0 c3 z! T" E4 f. n4 h0 H" Y5 V

! O1 r6 U- }; j" N5 v, `# otvb now,tvbnow,bttvb除「堂弄」系列外，其他煲仔菜亦加入新意。例如原隻鮑魚海味糯米雞，用上六隻十二頭鮑魚、海參粒、花膠粒等，連同糯米一同釀入雞內，經蒸焗後鮮嫩香滑，又可同時嘗到多款矜貴海味。砂鍋梅酒焗珍寶蠔亦是好選擇，珍寶蠔炸過後，以梅子肉和梅酒焗香，酸甜開胃，極適合冬天品嘗。文：Winky
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帝京軒) c9 q$ e) E9 R' B. G* [  R( M
地址：旺角太子道西帝京酒店5.39.217.77:8898& ^7 E" e2 x; h3 p- z8 X7 `; ?

4 c2 Z8 O, p" |  V8 J" b" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。堂弄清酒鹽水花蛤王$208* Y8 o; {) i: O4 @4 F9 F5 ?
加入清酒爆香蝦和花蛤，鮮味更突出。
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! P/ D- ^2 r' f4 `$ R公仔箱論壇原隻鮑魚海味糯米雞$488tvb now,tvbnow,bttvb  S9 O) H) Z. b
在原隻去骨雞內釀入鮑魚、海參粒等。
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堂弄黃酒雞腰煮魚雲$228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }- u' d6 e$ E3 D: F
雞腰、魚雲吸收了魚湯味道，香濃暖胃。
  m: T$ k# J; ^! Y$ }& e: q; o　　■堂弄系列菜式由師傅即席烹調。) I8 h3 m& S+ v7 z+ |# g