銅鑼灣粵菜館林立，不過欠缺價錢經濟又具水準的點心。最近在金利文廣場新開了一家中菜館，點心製作別開生面，自創的「真係菠蘿包」內有乾坤，釀入粒粒菠蘿肉，連吃兩件也不覺膩。tvb now,tvbnow,bttvb; W) J7 {) @% H0 W" [* u2 f& n
8 B9 s* T/ m" ]# j9 N1 o
馳名懷舊灌湯餃開業一個多月的海鮮菜館龍湖居，主打粵式小菜，不過點心更予人驚喜。別開生面的「真係菠蘿包」一碟三件，迷你包內藏着菠蘿肉粒，果香可口又有噱頭。總廚彭容勝師傅入廚逾四十年，資歷深厚，在舊式茶居紅褲子出身，擔任過多家酒家總廚，並曾在內地酒店級中菜館打滾多年，對新舊派粵式點心做法巧究。他又推介懷舊灌湯餃，表示傳統灌湯餃做法因講究手工，坊間酒家多以「湯浸餃」代替，此店則沿用傳統做法以粉皮作袋子，裝着連上湯的蝦肉、豬肉、冬菇餡料，咬開即冒出香氣，足見老師傅的功力。此外，招牌單腳炒飯亦炒得乾身具鑊氣，這菜名源於廚師爐前炒飯的姿勢，因火力控制桿設在膝蓋高度位置，廚師慣常弓起膝蓋來調校控制桿，感覺似單腳站立來炒飯，菜名由此而來。店內特設古色古香裝潢的貴賓房，最低消費$4,000/ 。
! d8 s# U/ O8 K- }# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 o( }# ~3 \' T& p( v7 h
, O2 m! I; @3 J- s+ M6 V/ T龍湖居
. i4 h) K+ C/ `6 s' j" u. h地址：銅鑼灣謝斐道金利文廣場二樓
7 y" g8 f1 E6 O/ y( Q5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb/ R% E8 J4 f! M5 N
真係菠蘿包 $19迷你菠蘿包酥脆，內藏菠蘿果肉，果香可口。
6 N6 t% n8 s6 n/ f$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ _" \0 P8 i! ]# B+ E' Y* l1 i/ X
5 r6 Y2 o4 A4 v6 R3 G5 r5.39.217.77:8898■彭師傅入廚逾四十年，資歷深厚。7 n; s# ^* [5 @7 N4 T" _6 u
. V, i5 I0 C* M5.39.217.77:8898公仔箱論壇9 l: t) v t9 W) q+ V
懷舊灌湯餃 $385.39.217.77:8898+ K! W0 }# L% B" f
沿用傳統做法，咬開粉皮即流出鮮味上湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C5 u: A6 H* x% U. S% @% x
公仔箱論壇4 v l2 ^1 ^1 X+ u
5.39.217.77:8898$ y( X3 r& H" @$ W$ z
點心拼盤 $38tvb now,tvbnow,bttvb, q( b2 @+ D0 k, r0 ~
包括有馬拉糕、燒賣及蝦餃等。tvb now,tvbnow,bttvb3 `' O- s$ N: m; y: R% e
( X+ u- \7 r7 E$ v2 C* ~& `; ]公仔箱論壇
' v+ j3 l! M5 R# R% P* t: W8 ?; F/ s L2 J單腳炒飯 $1285.39.217.77:88982 _( G" o$ ~7 a# {
飯粒、蛋絲炒得乾身油潤，鑊氣十足。5.39.217.77:8898' b8 _4 u" u# n7 h2 D+ [
* U) j Y% \4 s4 b* y' h- _, a+ C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i, R/ Z% `/ n. X$ n
■店內可容納近百客人，特設古色古香裝潢的貴賓房。 |
發表於 2014-1-1 12:26 PM
| 