[中式食譜] 火花豆苗

nt1972

材料：  h" h) ~% M/ f4 T& _, V
豆苗200克、雌海蟹（三點蟹或白蟹）約400克（2-3隻）、橄欖油1湯匙、洋葱切粗粒100克（約半個）、蒜茸1湯匙、鮮忌廉2湯匙、粗鹽1/2茶匙、水400毫升
7 v* V  D$ [; p! v' y+ i3 P. w
+ z# a$ Q2 E1 e/ T5 ^7 F4 l4 W. h/ {5 Z$ b
做法：; O) ~: N- u: S. N( O0 n
1.蟹蒸熟，取出蟹黃，蟹身斬件，連汁備用。5.39.217.77:8898# _4 ^" ^3 X, I' I, G1 l" Y* v" C

# `% _  Q5 F, t2.煲滾水，加入蟹連蟹汁，中火煲20分鐘隔渣留湯。公仔箱論壇* U9 _' C& f2 p
公仔箱論壇8 L2 _& T* K, e" y3 S
3.燒熱橄欖油，爆香蒜茸及洋葱，加入豆苗兜勻。5.39.217.77:8898! W1 a1 U. P) n' k  j' A

7 J/ j  |: Y9 {' v7 U7 F公仔箱論壇4.注入蟹湯加蓋煲滾，煮2分鐘。
  ?0 ?- q- L6 J" {+ A5.39.217.77:8898/ t2 g1 L2 n' W/ w& z2 ^
5.加粗鹽調味及鮮忌廉，倒入攪拌機打成湯。
# D/ J' G  m% q' }* ttvb now,tvbnow,bttvb
5 B' _7 _6 K6 g3 U" t, I* ~6.回煲加熱，加入蟹黃即成。公仔箱論壇* M3 I* H' @( Q0 x5 V' a9 {9 y; h: C7 E