材料：5.39.217.77:8898& f# ]9 A2 B% b
生菜環：" s: Q1 ?+ c D) E/ T5 T! X
生菜200克、車厘茄6個、橄欖油1湯匙、海鹽1茶匙、檸檬汁/香草各少許
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. j2 G* l" u* p$ C6 T涼拌花甲：tvb now,tvbnow,bttvb5 u' ? ]& A" T8 f- o9 P
花甲約400克、清酒/蒜茸各1湯匙、金不換約10片、蒜茸辣椒醬1茶匙、陳醋（Balsamic）/橄欖油各2茶匙
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2 g. `# x. N0 c3 W( y, ?0 h; w* ~" {做法：
; g8 e/ f% N' q& S) ]; lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.生菜切絲，與橄欖油及海鹽撈勻醃15分鐘。( H" {3 c3 x6 Q% [
6 W$ c$ ]5 |; y& u2.菜變軟身，隔去逼出的水份。6 @, D' P/ b3 d! b$ @! D: W9 r
: f# W& ]& Y0 f& q2 {5 D3 s) s: G3.菜絲及車厘茄切片塞入圓形模，讓定型約10分鐘。
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4 E/ y/ \8 Z+ U" x4.用大碟蓋上圓形模，然後翻轉，把圓形模取走，菜環反出在碟中間。1 O4 ^0 [; K' y/ S9 C
6 F+ {: T+ i& j# G5.菜環上撒點鮮檸檬汁調味，加香草點綴備用。tvb now,tvbnow,bttvb* V; U) r6 n8 h
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6.花甲加蒜茸及清酒放於煲內，用猛火焗至殼打開。公仔箱論壇$ Z8 T! G! L. s* s' \
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7.花甲逼出的水分是濃汁，連花甲留用（不要隔去汁液，很鮮甜），待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g: h& O8 O6 i, x# I. ^
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8.將蒜茸辣椒醬、陳醋及橄欖油撈勻，加入花甲及八片金不換再撈勻。
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9.花甲圍着生菜環，把留起的金不換切碎，到處撒點即成。5.39.217.77:8898; _9 v& Y1 a2 F) x1 o( b
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發表於 2013-12-22 12:23 PM
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