材料（4人份）：
- Z! X, a5 b8 Y% t- z0 }公仔箱論壇鵝肝（約2件）120克、和牛（切粒）6両、牛油1湯匙、蒜茸1茶匙、羅勒（取葉）2束、葱白（切段）1條、日本燒汁適量、洋葱（切角，汆水）100克、紅黃綠椒（切角，汆水）共100克、焗腰果50克、鹽少許、糖2茶匙、生粉水少許% ~# b7 Z- f; s- c6 ]( {
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做法：公仔箱論壇# @, j, P7 z0 c: k; M
1.鵝肝下滾油一泡（2秒）即撈起，倒去多餘油份。5.39.217.77:8898- {4 ?: E# o, c5 s* c
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2.利用鑊底餘下的油份略煎和牛粒至轉色後撈起。9 C- ` R$ [- K! N
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3.燒熱鑊加牛油、蒜茸、羅勒、葱白和日本燒汁炒香，下洋葱和紅黃綠椒同炒，加鹽和糖炒勻。0 C. d; i& I$ B
! R: B9 N4 y" I( S9 {tvb now,tvbnow,bttvb4.和牛回鑊略炒，再加鵝肝炒勻，加生粉水埋芡，上碟前撒上腰果，完成。+ z6 f* V/ |0 ^: M. p
( u. A; a+ F$ ~4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, q) N! C N* Z- e, u$ y5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e# m9 p# a2 x0 I7 u F+ x( s
做這道菜貼士是要猛火快炒，因為鵝肝與和牛都是快熟的肉類，一旦過火便會煮燶。
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發表於 2013-12-18 12:41 PM
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