材料（4人份）：
5 s' Y+ ]- {: D( g5 s( _4 Y公仔箱論壇龍躉鰭1斤、豆卜6件、火腩6件、娃娃菜膽（開四）4棵、蒜子（泡油）10粒、北菇（浸發）2隻、麵豉1湯匙、葱白（切段）2條、蒜茸1茶匙、蠔油2茶匙、雞湯100毫升、糖少許、油／生粉各適量
8 M& G) m* s& W |8 D, E) N/ \" @
- ~$ d0 Q. c' \* l* j$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k# }$ t7 q' U: @1 J5 K& |
龍躉鰭醃料：
4 l o5 y9 ^% W/ U; X公仔箱論壇鹽1/3茶匙、麻油1茶匙、糖少許、胡椒粉少許、水100毫升
. j4 V$ Y+ y( j8 ? n1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
9 R& A8 g1 s0 v7 Q) m公仔箱論壇) N0 ]1 `, t4 Q8 v/ A
做法：
+ w# d0 C* o- P" }& |7 \3 Q; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.醃料拌勻淋在龍躉鰭面醃15分鐘，拍上生粉，泡油至龍躉鰭表面的生粉變硬，熄火浸8分鐘，再開火以大火炸龍躉鰭至金黃脆身便可撈起。
4 [( ]" c9 c: W1 |% U6 M/ A! s4 o2 ?5.39.217.77:88982 W# x8 u4 a$ d1 H! N( I7 ?8 D& k
2.燒熱油鑊，下蒜子、北菇、麵豉、葱白、蒜茸和蠔油炒香，加雞湯和糖煮滾，放入龍躉鰭、豆卜和火腩以慢火燜3分鐘。龍躉鰭上碟，娃娃菜膽汆水加上面，完成。
% @! j! x$ _8 {8 t8 W& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. d. b0 o9 B4 k8 {公仔箱論壇
; X' |! \! l! ]4 C4 A" X9 r公仔箱論壇小貼士：可以石斑魚代替龍躉。tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 e( |6 A1 L* y
|
發表於 2013-12-18 12:40 PM
| 