材料（18粒）：公仔箱論壇0 B4 w! @0 h( S5 W- h \
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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餡料：7 P% L- f4 ~! h0 d1 {6 ~5 j/ x
杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量
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! H# c6 V( Q" L* ?5 I1 t公仔箱論壇做法：1 M3 S" ?7 B0 n- K- b; {: g
1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。 s4 g( x) A) s6 \! J8 |' i
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2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。
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. H6 Q/ Q/ A& J, U5.39.217.77:88983.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。公仔箱論壇* O7 O; p: x; y* q, ~
: Q' E8 ~7 d( q A: E: J) h2 g& n5.39.217.77:88984.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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