材料（18粒）：5 g. W# I) s, b
杏仁粉/蛋白各50克、粟粉6克、砂糖46克、糖霜76克、色素粉適量
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餡料：
4 T) a, z" P3 d& @/ w/ c6 K5.39.217.77:8898杏脯（切粒）15克、檸檬醬適量6 Q6 t+ j* [( f
3 i/ m! o' a* z5.39.217.77:8898
( _& u7 m, q. O2 r& e公仔箱論壇做法：
5 ~( }) P) q3 N- a* X" H7 {+ d. x1.把蛋白打起，加入砂糖，並拂打至企身。加入已過篩的杏仁粉、粟粉、糖霜及色素粉，均勻攪拌成合適的濃稠度。tvb now,tvbnow,bttvb: z5 z% Q0 c% v) r: m3 I) ]+ S& `
% X& r+ t0 O1 }' v" C公仔箱論壇2.把混合物放入唧袋，在焗爐紙上唧出4厘米的圓形。置室溫半小時至表面不黏手。" ?: q8 c4 [# T: ^
4 @9 i" D! {% [$ j# ]公仔箱論壇3.放入已預熱160℃焗爐焗7分鐘，再降至120℃焗8分鐘，最後降至100℃焗4至5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb: o) T0 B$ d; d# n
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4.最後把預先整好的檸檬醬及杏脯粒加上馬卡龍，再用另一塊夾好便成。 |
發表於 2013-12-9 07:01 AM
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