材料（4人份)：
P$ T: n9 [3 f- N) z, F全麥小饅頭12個、羅勒葉12片、雞扒1片、橄欖油少許公仔箱論壇( [8 s1 C! d3 a$ Z" Z8 y
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0 k* W- T; R" x' L/ [公仔箱論壇雞扒醃料：
7 k) V- |9 N2 D鹽半茶匙、紅椒粉2茶匙3 S) t6 _9 n# J% d* m9 P
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醬汁：' }. n) T9 P' @* F1 V% i) L+ K3 R
番茄1個、青燈籠椒1/3個、檸檬汁1湯匙、橄欖油2湯匙、原味乳酪半杯、鹽半茶匙、紅椒粉1茶匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% `4 L$ r3 d, c6 E+ j
1.先將雞扒解凍抹乾，用鹽及紅椒粉醃10分鐘。
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7 O/ E' O% l [tvb now,tvbnow,bttvb2.熱油鑊將雞扒煎香，上碟待涼切片備用。2 \* ?( p+ O' P7 j+ I& |* E4 f& H
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3.番茄去籽切幼粒，燈籠椒切粒，混入其他醬汁材料拌勻。% N% k& f' v5 L$ m2 O0 y- |
+ b- D6 |9 ~% P% ^4.饅頭蒸熱，頂部切開一半，放入一片雞肉及羅勒葉，再淋上少量番茄燈籠椒醬汁即成。+ W$ K6 \) G' ]; D
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% b4 a* H9 Q9 Wtvb now,tvbnow,bttvb煮食重點：tvb now,tvbnow,bttvb2 ^. V& ? o# ~
小饅頭易於消化，亦含豐富碳水化合物，是理想的「解酒」小食。酒後不宜多吃肉食，但少量肉食卻有助提升食物風味，同時用少量辣椒粉調味，醒神開胃。於「饅頭三文治」內加一片羅勒葉，令口感更加清新，不覺肉食油膩，亦同時收醒腦提神作用。5.39.217.77:8898& p$ K, M9 ]# E7 `! F
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發表於 2013-12-8 07:05 AM
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