材料（4人份）：
9 ` e2 y, ? e3 q5.39.217.77:8898珍珠米飯3/4杯、芒果（切片）1個、低脂奶/低脂椰漿各1杯、黃糖1/4杯、肉桂粉1湯匙、合桃仁（切碎）/椰絲各2湯匙
5 m4 k L7 F& X6 n, s/ y$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X" ?5 ?# d) _. U4 ]! G) z
* r5 Y1 _+ V2 A. }5.39.217.77:8898做法：
% r/ y' n; ]9 e g" t* a5.39.217.77:88981.先將低脂奶及米飯注入煲內，慢火將米飯煮至微滾，讓米飯吸收牛奶水份。tvb now,tvbnow,bttvb- ?1 \, I8 \2 r$ s4 v
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2.慢慢注入椰漿，待米飯變稠後加入糖、肉桂粉及椰絲調味。. n' a" n2 I9 r% V
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3.上碟後鋪上芒果片。
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4.合桃仁切碎灑上芒果米飯布甸即成。
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煮食重點：
% e! a$ J- F6 q" Q5 D5.39.217.77:8898米飯是飲食中碳水化合物的主要來源，能為腦部提供血糖及能量，達到醒腦提神的作用；採用低脂椰漿及低脂奶可有效減少脂肪攝取，減少胃部於酒後的消化負擔。
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在Rice Pudding中加入肉桂粉亦有醒腦提神的作用，酒後吃一點暖胃甜食，不單可以解酒，更有助入睡。
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: s1 F% u2 V0 J7 Z6 w9 l烹煮Rice Pudding時，可以珍珠提子乾取代芒果，讓提子乾或其他乾果與米飯一起燜煮有增甜作用，減少食糖的份量；若果想增加鬆脆口感，可在烹煮時加入少量珍珠糙米飯，又或是灑上杏仁片、合桃碎，都能增添甜品的層次感。公仔箱論壇/ d. k0 U- C( \ z
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發表於 2013-12-8 07:04 AM
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