材料：（4人份）
- s" S. j: O2 _- j- }5 P: P5.39.217.77:8898五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙
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煮肉湯底：$ }6 |1 _8 W, k6 u
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升1 L7 A5 I7 z/ f Z
. o; B, ?. t: M7 O鮮蠔蘿蔔生泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~: O$ D* g, l- p Z# |
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條5.39.217.77:8898* O8 P, d- A5 }: o: d+ P
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白泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j8 v; Y9 O" B$ B6 Q8 X) L& N
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb% Q9 a( `" K/ V1 n) K
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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1 U6 o; ^( }. t' H3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。* h! [: O6 r! I, s
- O7 \5 S5 q. G% A- R7 K5.39.217.77:88984.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。5.39.217.77:8898( [1 B" c9 w8 S2 [% F1 C
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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