材料：（4人份）$ [4 l, }- C+ D- Q- m1 c, k
五花腩豬肉1公斤、生菜適量、蝦仔醬3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb v7 L1 g3 P2 S; c& z& p; V
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煮肉湯底：5.39.217.77:88986 z; a/ I6 q! L- X" J% t
月季葉3片、丁香半茶匙、黑胡椒粒1湯匙、乾辣椒3隻、洋葱（開四）1個、蒜3瓣、薑100克、麵豉醬半湯匙、豉油1茶匙、水800毫升公仔箱論壇- _; B* @* Y3 f5 Z: c, ]
3 a( T# b2 j4 g) D; B6 ?鮮蠔蘿蔔生泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y l2 m) N0 ?: N% a+ v3 @
蘿蔔（中段）500克、鹽半茶匙、辣椒粉/芝麻/刺身級蠔仔/松子各1湯匙、蒜（切碎）2瓣、栗子（切碎）3粒、魚露半湯匙、黃糖1茶匙、芹菜段5條、葱段3條3 m9 d( K3 v( k" U% f! k* Y; Y2 d
9 f1 W7 K! d& F% Utvb now,tvbnow,bttvb白泡菜：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n3 }) n/ I* h3 P- y5 y/ @' D3 _) ^
大白菜1/4棵、鹽1茶匙、水1湯匙5.39.217.77:8898+ ]' S# Q! s8 G, H0 K# T) F u
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2 K4 Q2 q* }5 X# i6 t& W3 f; Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb$ _9 o" B6 H/ T8 t
1.大鍋內注水，加入所有湯底材料大火煲滾，煮5分鐘，加入五花腩轉中火煮35分鐘，熄火，讓五花腩繼續浸泡於湯中。
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2.蘿蔔生泡菜：蘿蔔切條加鹽拌勻醃30分鐘至排出水份及變軟身，便可榨乾水，加辣椒粉拌勻；再加蒜、栗子、芝麻、魚露和黃糖拌好，最後加芹菜、葱、松子和蠔仔輕力拌勻即成。
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3.白泡菜：大白菜放盤中，在每片葉間擦上鹽，平均地撒上水，醃1小時，以食水沖洗大白菜，瀝乾水切去頭部便可上碟。
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4 J' Z, Y0 W" k4.五花腩切片，伴以鮮蠔蘿蔔生泡菜、白泡菜和蝦仔醬，以生菜包着食用。
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發表於 2013-12-7 06:27 AM
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