開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮5.39.217.77:8898% `% f6 v; J+ Z% ^" p
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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( _% l. |+ V9 p- |5.39.217.77:8898嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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百樂潮州酒樓
! @1 i1 c6 _* O0 y% R$ i% [地址：旺角太子道西新世紀廣場5.39.217.77:8898! C8 x$ D, g+ q. X
1 r" k1 z! n. m- @( t+ E+ \手工涼菜公仔箱論壇) e5 z v6 n& K2 ]5 b
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。公仔箱論壇4 H" }" _6 U+ G) S2 K
" E" N( j* S! d* X. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碧綠川椒雞5.39.217.77:8898. W: H; S+ ?$ I6 e2 R
惹味啖啖肉。
2 Q+ Z. \; h) x. H; |1 F2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H6 l; f( x# ^; _: |* w/ ?
蟹肉花膠羹
" y; q! t2 W" w8 d9 H( [- a# Atvb now,tvbnow,bttvb蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
$ {' K+ j. @) h* L5 r9 K' `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& }0 Z0 U2 g; A$ f+ I; l
蠔王花菇原隻鮑魚
% b2 o4 B; F4 ?# m! [公仔箱論壇軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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