開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 c8 ?4 K2 m2 w" M7 C' N0 Z
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五十年滷水浸煮
9 u3 E& y, m+ n. S& i% j! H: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ \$ {- ?/ ?1 H0 [5 o, m" U
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百樂潮州酒樓tvb now,tvbnow,bttvb* h, w; N) B& m2 k( R; P
地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜5.39.217.77:8898) {( E) U- g# J! H# w, u
內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。
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碧綠川椒雞5.39.217.77:8898( |7 Q: S$ D+ ?! T h
惹味啖啖肉。
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4 N G, e+ b- d+ P+ u蟹肉花膠羹
0 @0 K, M$ o, u7 g蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。5.39.217.77:8898+ O9 f% @ i3 z3 I) y9 T" I
. W1 g4 p8 @9 I蠔王花菇原隻鮑魚
$ ^! d& H3 S. j; T! i6 v軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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