開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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" Y& i3 A+ Q7 r+ @/ k! o) [五十年滷水浸煮
7 b/ n# V& r3 x- W; u「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。
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嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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( m0 M# b# p+ e* W* N公仔箱論壇百樂潮州酒樓
. e5 ]+ ]8 s7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：旺角太子道西新世紀廣場
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0 C* M, P6 Q5 M/ N. Y手工涼菜
' v5 X- g* o$ x. N, `- A內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。5.39.217.77:8898+ W( b8 A9 x6 t5 d( g6 D* t
( v' ~' x# g; C* J碧綠川椒雞5.39.217.77:8898% d0 g" ]. @- q
惹味啖啖肉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& R# j5 R7 @( f7 }/ ~" D6 W
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蟹肉花膠羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T9 p9 }. v, q" f$ f
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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+ I- `% k2 O3 p) a) L/ ~. {! v2 |tvb now,tvbnow,bttvb蠔王花菇原隻鮑魚公仔箱論壇. M3 ]& j! w O" F& u! A) ?- k1 G
軟腍質滑，散發蠔油香味。
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發表於 2013-12-4 12:15 PM
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