開業差不多半世紀的名人飯堂百樂潮州酒樓，一直與時並進，銅鑼灣總店裝修後，又緊接於旺角開分店，推出「潮Fine Dine套餐」，讓客人一次過品嘗多款招牌菜。除了滷水美食，還可享用鮑魚、燕窩及潮州著名麵點。
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五十年滷水浸煮5.39.217.77:88983 z+ N* C+ r: `) M. a
「潮Fine Dine套餐」可享用五道菜，前菜可在傳統滷水拼盤和手工涼菜中任擇一款。其中手工涼菜可一次過嘗到香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。以鯇魚皮製成的涼拌魚皮，焯熟後浸冰水，爽脆彈牙，配適量麻油、薑葱、芫荽同嘗，鮮香又可除腥。滷水拼盤亦有捧場客，鵝片、鵝肝等以近五十年的滷水浸煮而成，甘醇芳香。& G9 S2 S$ u4 K
. h0 ` P' H2 N& y! b h) ^5.39.217.77:8898嘗過前菜後，可選燉湯或蟹肉花膠羹品嘗，都是適合冬天飲用的滋潤湯水。主菜是蠔王花菇原隻鮑魚，燜至軟腍入味後，用刀叉品嘗，貴氣十足。小菜三選一，均配上飯、麵和粥品，例如香酥芋蓉配家鄉炒麵綫、蠔仔烙配乾貝肉碎粥，或碧綠川椒雞配瑤柱蛋白飯。還以為沒有潮州馳名的兩面黃，原來與甜品芋泥燉蛋白一同上桌，伴砂糖享用，又甜又脆。如能提前預訂套餐，每桌送智利紅酒一瓶，正好用來佐餐。
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2 I' ?# t7 p5 V8 ?9 z2 p6 V; b百樂潮州酒樓
& @) M- N( a$ S地址：旺角太子道西新世紀廣場
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手工涼菜
; k9 e! \# N, H6 Wtvb now,tvbnow,bttvb內有香荽腐竹、煙鱔及涼拌魚皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A8 M0 m9 P2 p3 v. F* R
! | f$ W1 D8 S. ~, K4 g碧綠川椒雞
0 E, W0 Y$ o2 p2 E( g惹味啖啖肉。
6 B4 T( q+ S; {1 r8 {2 p8 p bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88989 h6 O- _6 g# `3 g
蟹肉花膠羹/ p8 x. X' O/ E1 h5 A3 R, F7 L" I
蟹肉為湯羹帶來鮮甜味。
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蠔王花菇原隻鮑魚
3 t9 L& k* e" l2 a3 c/ Q* k9 r6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。軟腍質滑，散發蠔油香味。
. P I: c- j9 i) E: n4 I3 _4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2013-12-4 12:15 PM
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