[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻
" A/ c- j$ D/ [3 a& ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升tvb now,tvbnow,bttvb! m' N' K0 B; R6 m% e

4 P+ {7 g3 u$ p- v- A4 J9 t/ i1 c公仔箱論壇天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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* z( ~& H7 r- Y3 |: l+ V, x做法：5.39.217.77:8898& Y  C6 x5 d- W# n8 J& ?0 G
1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb. v2 k  v, z5 N
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2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb( Y" s* \+ n# I7 z

8 g3 p' q* Z) d7 [( q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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! @. k/ e8 w4 Q做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q" K/ v* p- y+ ^) p) S% y0 M