[西式食譜] 蠔天婦羅

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材料（10件）：廣島蠔10隻
  Y; d8 B) D5 _5.39.217.77:8898天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙
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! h/ w$ s  F, Q) m做法：
/ A6 D6 l; ^8 P" u% ]6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。
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: G/ K0 I5 G0 n  O4 W5 Jtvb now,tvbnow,bttvb2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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7 P: E% R! r, M# P4 Z2 k3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。- |% F/ i+ d7 W9 M7 D" {

+ P9 [6 e0 l5 x' N" Y& wtvb now,tvbnow,bttvb4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。, s1 _, o! L" @5 t

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8 {; F- S& g! Stvb now,tvbnow,bttvb做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
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