材料（10件）：廣島蠔10隻5.39.217.77:8898; \6 b+ @' c! t: u% b1 j4 j( A. X$ O+ b
天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升公仔箱論壇, I4 S& D* K$ v6 O* ?
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天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c2 B. w }! m; w' a: k
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4 p- L4 t( g( z# k; x3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
) S% F6 T$ e% I公仔箱論壇1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。5.39.217.77:88989 }& P1 P4 d H; t
. ^6 P) e+ a' s V- \0 w5.39.217.77:88982.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
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3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。tvb now,tvbnow,bttvb9 A: _5 g Z5 g2 d0 P4 V- B, f
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4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。
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做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。5.39.217.77:88986 o* e4 ^/ v! L! Y0 w; A
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發表於 2013-11-30 06:51 AM
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