材料（10件）：廣島蠔10隻
# i9 t w: f1 w {6 R3 n- }5.39.217.77:8898天婦羅炸漿：薄力粉/天婦羅粉各80克、蛋黃1個、水400毫升
9 K6 W5 k9 H D' rtvb now,tvbnow,bttvb
3 X" @) h" v- t6 m M8 q: n! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。天婦羅汁：木魚水（已稀釋）5湯匙、甜味醂/瀧口豉油各1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb$ n6 M0 e6 N. C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z6 c& k0 W5 q5 X' J- H" W2 v
0 |' L/ F0 Y1 {, E做法：
! x* C- y% L" n4 G1.蛋黃和水拌勻，冷藏30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb; d8 K9 |1 l- w7 ?3 w
u$ a, J; R& M: _3 b1 `2 ?6 S公仔箱論壇2.薄力粉和天婦羅粉過篩，扣起2湯匙份量，其餘慢慢加入冷藏好的蛋水中，以筷子同一方向攪拌20下。
. U- d2 l. a/ S. h公仔箱論壇- O0 N' S8 K; E; C; G. L7 I
3.蠔撲上留起的混合粉，沾上天婦羅粉漿，下170℃炸鍋中炸1分鐘撈起。
: P0 m+ Z' W, U' ptvb now,tvbnow,bttvb
' J" x" H( ~/ s N$ c* O5 Z. Ltvb now,tvbnow,bttvb4.木魚水、甜味醂和瀧口豉油拌勻成天婦羅汁，伴炸好的蠔食用即可。5.39.217.77:8898; ~% U+ ^3 z# g2 R2 L. f1 t/ _9 L1 O, E
* ?/ [+ R3 `, u1 D, X. {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e/ t$ g+ O& L4 ]+ [
做蠔天婦羅的油溫高，不想蠔肉炸乾，秘訣是炸漿要夠凍，可以拌好蛋汁後冷藏或直接以冰水製作。天婦羅汁可加入蘿蔔茸，是更傳統的日本吃法；不以天婦羅汁伴吃，撒點海鹽於炸蠔面也一樣可口。
; P& N8 @2 ?8 R0 D3 `& E |
發表於 2013-11-30 06:51 AM
| 