材料：（4人份）
6 X6 L* ~( S2 j5.39.217.77:8898意大利長通粉400克2 f& n- }' J( y' o: Q. X
新鮮牛肝菌350克) s- g, z0 @* B+ r6 o7 {9 m& d
鮮豬肉腸200克公仔箱論壇* o, K" [: k9 f# Z8 g( o
蒜茸2茶匙
2 X/ e& W2 T1 z* {, O白酒250毫升
+ Y& g( {* x7 _, V月桂葉2片
" C4 } W- B7 a& m' ^. e6 R5.39.217.77:8898巴馬臣芝士碎30克# S3 d2 P: |$ O$ K
水500毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A% ^" Z8 S1 ~5 Y3 j
芫荽（切碎）/橄欖油/鹽/胡椒粉各適量
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2 e2 z' q1 s) f* K! c' o公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i* \) S- L9 Y
做法：5.39.217.77:8898- R/ ~" ~5 V9 m
1.將牛肝菌以濕毛巾輕輕清擦，再切片。/ @# a& v2 j+ T5 b9 Q! a
+ \' d1 h( T# ]% D: E. e* H2.將鮮豬肉腸去腸衣，略切粗粒備用。
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3.平底鍋加熱橄欖油，下（2）略煎，加入牛肝菌片炒拌至軟身及肉腸轉熟，加入月桂葉、蒜茸炒勻，下鹽、胡椒粉調味，灒白酒煮至酒味揮發。
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K! ~. ?, T$ L2 X! f4.加入水煮4-5分鐘，待水份收乾成稠身醬汁，取出月桂葉。
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! H; c* u |) a2 b! B% h& M4 o* p公仔箱論壇5.另燒滾大煲水，下少許鹽，放入長通粉煮約7分鐘至8成熟，瀝水。
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8 K( `! N' V7 n6 \0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.長通粉加入（4）中拌勻略煮1分鐘，下巴馬臣芝士碎兜勻，最後撒上芫荽碎即可上碟。
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貼士：5.39.217.77:8898! G6 O) B/ j' q% s: p7 L, I
鮮豬肉腸本身已帶鹹味，烹調時宜試味後才加入其他調味。5.39.217.77:8898- X5 g& D5 K: _
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發表於 2013-11-21 12:20 PM
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