跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。公仔箱論壇8 K& J$ O4 O0 s, O$ i* s6 [
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芋泥焗原隻鮑魚 $108公仔箱論壇, D( p& e! o6 M) _% ?) \
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。tvb now,tvbnow,bttvb( Z8 z4 [4 L1 j. ~, _; `, r% X
) _' h2 l1 x- Mtvb now,tvbnow,bttvb紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168
$ n( E" G/ ~( Z7 t1 U8 m5 j* N公仔箱論壇以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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( [; R( V7 p P. O6 T y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。梅菜扣肉 $128tvb now,tvbnow,bttvb9 H N/ {8 q. P8 A
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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& B4 F1 R* z& j; J7 x% o* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佛跳牆 $2285.39.217.77:88981 E3 X( O7 T1 Q, M: x" Z
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。( D4 g( ^1 m# c1 F' d' C
6 h- S: ^) t6 T5 Z# e+ z, R5.39.217.77:8898香港賽馬會滿貫廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F1 p/ R: i/ b* n- d
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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