跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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$ u' K' t- t# Utvb now,tvbnow,bttvb土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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$ S: L6 X q$ A; S- p芋泥焗原隻鮑魚 $108TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O1 B) W* `( @( z
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。5.39.217.77:8898& Y3 D- }7 A, o, l
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$ }. V) z2 r/ ]: z R# K9 d以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。- ?. [5 V& q( B
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梅菜扣肉 $1285 d5 i) I, W9 h; K5 y2 J
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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佛跳牆 $2282 k0 L, z7 k& N+ N: E4 ~) d
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。tvb now,tvbnow,bttvb# t4 O7 F8 R* W- ]8 J
* _& c" ^* c. b7 S6 o1 g$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香港賽馬會滿貫廳5.39.217.77:8898, F8 K8 ^4 R/ b# o+ [! @
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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