跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。
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芋泥焗原隻鮑魚 $108公仔箱論壇) `9 g/ E% a9 b: E8 d2 Q7 j# y
軟腍鮑魚充滿芋頭香味。% ~) ?% V0 s, S
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7 ~7 W' k. T% M- C8 W+ P以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。5.39.217.77:8898 }8 }6 S$ e* d' x" `! a* I
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豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。
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5 r# E v9 J: v& s1 `佛跳牆 $228
X+ d5 r/ Z: ]9 P9 Z3 U+ T以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }9 Q6 a/ X, P- i
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香港賽馬會滿貫廳公仔箱論壇 D- k A @* ~# [
地址：跑馬地馬場快活看台
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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