跑馬地馬場的滿貫廳將於11月21日（四）至12月1日（日），推出福建土樓菜單，並請來閩菜名廚童星輝作客廚主理，菜式包括佛跳牆、梅菜扣肉、白切河田雞、芋泥焗原隻鮑魚、手工芋仔餃等。
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/ {& _/ p$ `- J# n! f4 [土樓分布於福建省內，是古代居民為抵禦外敵而興建的大型樓房，當中儲存大量食材，包括煮法百變、容易保存的芋頭。土樓菜自成一派，大多以鹽醃製，粗材精製，鹹香味濃見稱。推介有梅菜扣肉，豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。此外，還有養生佳餚，如紅菇鮮淮山鹹排骨煲，以天然野生紅菇加上淮山及排骨烹成，以煲仔奉上，冬天享用最為暖胃。tvb now,tvbnow,bttvb6 E) F3 L8 K- M L5 t- U# ?" o
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芋泥焗原隻鮑魚 $108
3 y+ Q6 @, n6 K- Q軟腍鮑魚充滿芋頭香味。
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紅菇鮮淮山鹹排骨煲$168tvb now,tvbnow,bttvb6 W' [- \9 |: g# I1 T
以天然野生紅菇及排骨入饌，滋補養身。
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4 Z& I& @' m( b* }7 p梅菜扣肉 $128+ U% r! t, |1 T. h: J( G2 K; y: x
豬肉煮至鬆化，配上赤醬及酸甜梅菜，佐飯一流。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; l6 u& F& a! f9 I8 c
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佛跳牆 $228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a# q7 i z" ^/ W# B9 o, z' e
以鮑魚、花膠、海參、瑤柱及冬菇熬製兩天而成，味道香濃。& A& Z; _1 L) f3 m! N, Q
1 Y; e- [; n* e6 u1 Ftvb now,tvbnow,bttvb香港賽馬會滿貫廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 ~- K* g- _, l' _5 Q) `; I: a
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發表於 2013-11-19 12:18 PM
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