材料：5.39.217.77:8898' x6 j4 Y& o$ U. S
糯米4.5斤、酒麴25克6 s1 \0 [ r9 ^; Y: N
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做法：
% f1 B5 g) ]) H& K" S1.酒麴放攪拌機打成粉末，將1茶匙酒麴粉撒於釀酒瓶底。1 X! U" _" F- |
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2.糯米用水浸2小時後，瀝乾，蒸30分鐘至熟，放涼至用手觸碰時感覺溫度與體溫相若或微熱（約40℃），撒上酒麴粉，用筷子翻鬆拌勻，不斷重複撒粉與翻鬆過程，直至酒麴粉剩下約1茶匙。
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1 l" ~9 C# a, K; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.濕手拿糯米放瓶中，用手撫平頂部，並用拳頭於中心壓出凹位，把最後1茶匙酒麴粉撒在凹位中。
, _1 C' Y; J C0 A. i; o) HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- }4 n* v+ p w4 o; V- S/ x" c
4.鋪四層疏氣毛巾於瓶口，用繩紥實；將釀酒瓶置於電飯煲以溫水保溫約24小時。取出，用密封蓋封好，置於室溫環境中約1-2星期即成。tvb now,tvbnow,bttvb0 C, v/ m+ ~" b( j1 H) J
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發表於 2013-11-19 06:58 AM
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