[食肆地點] 黑松露粵饌

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富豪金殿新任總廚楊嘉輝師傅，入廚十五年，擅長以西式手法炮製粵菜，出品精緻又創新。踏入11月，楊師傅以西式食材設計出多道新派粵饌。例如黑松露野菌燴斑件，選用香味濃郁的歐洲野菌、法國黑松露，與嫩滑斑件同煮，菜式香濃富鮮味。% }- }& B+ |$ I6 F3 N# J, K
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師傅擅於烹調海鮮，像地中海海鹽牛油焗龍蝦，便是師傅拿手菜。龍蝦與地中海海鹽、牛油一同焗製，外層香口，龍蝦肉爽彈惹味。招牌牛肉麵亦不容錯過，以六公斤牛骨和多種香料熬成湯底，香濃而不臊，加上牛腱和富嚼勁麵條，風味一絕。7 s6 r$ z/ l# W5 c6 i3 B
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黑松露野菌燴斑件 $488
9 v: N# h* U6 w+ |5 M斑件加入黑松露和野菌燴煮，可提升香味。公仔箱論壇7 e7 ?$ u/ M# k2 i& L5 [- v
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地中海海鹽牛油焗龍蝦$488: {+ f# x! o8 ^; [  |
龍蝦肉爽彈，帶牛油味。
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3 @/ q9 F# k( h  j9 H) W# w. p公仔箱論壇招牌牛肉麵 $138
. y. F( C0 R2 K1 ]7 ]5.39.217.77:8898湯底甘甜不膩，是師傅拿手菜。tvb now,tvbnow,bttvb! d9 q: f7 Z6 ]3 l. L) a1 k; `2 ?# p
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地址：銅鑼灣怡和街富豪香港酒店- r2 M; S! R$ m0 `4 c1 K
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■楊嘉輝師傅加盟富豪金殿，帶來一系列新菜式。