重陽過後，優質大閘蟹紛紛抵港，時令蟹粉菜相繼出爐。蟹粉味道香濃，用來配搭不同食材，比清蒸大閘蟹更多元化。今年不少餐廳主攻蟹粉菜，有用傳統上海風味作招徠，以生拆蟹粉入饌，啖啖甘香，令人食指大動。tvb now,tvbnow,bttvb) h! u: Q M: M s& [' e/ Q& x ~' K
" I! d9 O) C$ x. C/ ]+ Z特選優質蟹種6 T( h* V: x9 a9 }
中菜廳龍苑特選優質陽澄湖大閘蟹，將蟹黃、蟹肉與蟹黃油生拆，加入火腿油、紹興酒、薑和糖，製成味道濃郁的蟹黃醬，簡單配搭香脆的鍋巴，油潤香脆，令人回味無窮。生拆蟹粉小籠包亦極具水準，蟹粉與豬肉採用四六比例，真材實料，蟹膏鮮明可見，湯汁飽滿，將蟹粉鮮味融入嫩肉中。
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9 j# F+ a% s- S8 s; U, |5.39.217.77:8898生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁則極重擺設，以番茄和青瓜砌成太極圖案，一邊蝦仁配以清新的翠綠菠菜汁，另一邊則混和橙黃色的蟹粉，搶眼奪目。此菜式特選大隻河蝦，蟹粉令爽口河蝦增添鮮味，口感更豐富。此外，尚有約六款蟹粉單點菜式及三款套餐供應，現在至11月中旬為嘗味佳期，大家不容錯過。公仔箱論壇/ P1 d" D7 O3 }1 }7 a. _ i L1 V, e
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生拆蟹粉小籠包 $120/六隻
+ S9 k! `4 Q* e. ^) y# u公仔箱論壇吃時蘸點混入薑米的鎮江陳醋，即時提升鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb/ r6 l6 r' b( e/ q/ l
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生拆蟹粉鴛鴦河蝦仁 $240
9 M4 b# I1 Z' u6 r* c6 |2 {! X% D伴碟顏色悅目，叫人胃口大開。 M9 c1 ?, Z% w3 z! P5 b, J
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生拆蟹粉燉獅子頭 $260
3 x( ]. v( M, f6 Y; p自家製獅子頭，體積比傳統小，更易入口。
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生拆蟹粉海王燴飯 $2082 i6 w3 v/ a9 R2 }
晶瑩的米飯充滿蟹粉鮮味。5.39.217.77:88980 j) a, b6 r8 |. H
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( ?# }! i8 w" S. b4 q, J: V) CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龍苑中菜廳
5 S! `7 S, Z9 k6 h6 T' z; f+ `* s地址：尖沙嘴彌敦道金域假日酒店低層5.39.217.77:88987 b" g- g; r( G# _& j
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. F Y' u* @& w$ I+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■主打高級中菜的龍苑，裝潢富傳統色彩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 p2 l" S4 l' Y) V/ V Y& l* h0 r& A
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發表於 2013-10-29 12:19 PM
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