玉蕾同樣供應新派上海菜，開業不久，已獲得米芝蓮一星殊榮。菜式精髓在於以日本食材炮製上海菜，賣相精緻。日本籍主廚擅於烹調上海菜，將九州青蟹、佐賀和牛等日本食材，發揮得淋漓盡致。像上海名菜醉蟹，便將九州青蟹浸入特別調製的紹興酒內，蟹膏和蟹肉鮮甜可口。10月份餐廳更會推出大閘蟹菜，令人食指大動想一試星級蟹菜。 5.39.217.77:88981 G: U; L3 {, }/ q2 g f" n
* S6 l8 w) A9 ^4 j" _ D: }% G1 A% J
地址：紅磡環海街海名軒
$ G a1 ~+ b7 G! g
. u5 a" T0 u) H' V5 N公仔箱論壇 |0 g; ~- h& H3 B2 e
■識飲識食的May姐，曾到玉蕾品嘗上海Fusion菜。tvb now,tvbnow,bttvb. P+ T9 I& Q# V: v3 ]: X/ q
7 Q9 |+ u+ Z* S# o1 Z$ `& a4 Z! v/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醉蟹 $580
; T) {- B/ s5 i( K* ^選用九州青蟹炮製，蟹膏和蟹肉特別鮮甜。
\/ k5 `2 d3 ~4 J, i9 `- ?' \公仔箱論壇 |
發表於 2013-10-10 01:47 PM
| 