10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 5.39.217.77:88985 l+ L4 q0 @: N
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要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen公仔箱論壇- ?3 T1 I$ d2 g; I8 c' [: `* W1 m: d4 v
- j- Z! ^ ?3 r8 n1 M6 W" Y% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白木屋公仔箱論壇' t' h3 v# g$ T+ ^3 \
地址：尖沙嘴諾士佛臺
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鹽燒新鮮秋刀魚$128TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]: p7 ]7 ]( ?5 v' G2 V
帶燒烤香味。
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$ i3 s* p- t& H% j' ]0 C2 H- B5.39.217.77:8898秋刀魚箱押壽司$78TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m4 x9 O. g5 D( D" D& L. _3 u# V
醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。
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6 J* p# m8 P0 T ^' @$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148tvb now,tvbnow,bttvb% U& Z+ Z7 r+ m8 z' Q6 M
拌入韓式辣汁，不減鮮味。' b( S6 f+ O9 c" }% q
+ r: G6 Y& L2 w1 q, Y公仔箱論壇秋刀魚刺身 $148公仔箱論壇" x( m1 Y) ~ ^2 a
傳統食法，原汁原味。
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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