10月是秋刀魚產卵季節，因此特別肥美油潤，白木屋趁着這賞味佳期，推出了四款秋刀魚美食。牠們由日本新鮮運來香港，有別於急凍貨色，製成刺身和壽司，最能嘗到魚鮮味。時令菜其中一款是韓國風味秋刀魚刺身沙律，魚油豐腴的秋刀魚，今次不配醬油及Wasabi，改拌韓式辣味醬汁，刺激得來又能凸顯鮮味。另可選試秋刀魚箱押壽司，微酸的醋飯糰令秋刀魚少了油膩感，帶來另一種鮮味。 公仔箱論壇' S: e' B' T2 f
, V. }- t3 v2 u! @: P% v' Q2 y: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要平衡秋刀魚的油分，另一方法的將牠鹽燒，利用熱力逼走多餘油分後，皮脆而肉嫩，配檸檬汁或蘿蔔蓉同吃，鮮味甘香。新甜品麒麟一番搾Frozen Beer雪葩亦同步推出，透過冷凍技術，先將啤酒打成狀似泡沫的雪葩，吃時佐以柚子、巨峰提子、蘋果或奇異果味糖漿，甜中帶麥香，加上質感幼細綿滑，全不覺膩。文：Carmen5.39.217.77:8898- N4 }+ ^3 ?9 R K- R
0 p% c9 X! f1 Y5 q/ r白木屋
* V( j2 Q6 s. q* z- D J1 k5.39.217.77:8898地址：尖沙嘴諾士佛臺1 Q$ h' B% P' D2 s8 U
; z$ X3 @8 W( a* J! t3 ?鹽燒新鮮秋刀魚$128公仔箱論壇 K9 Q( Q: X, o. p* I+ z
帶燒烤香味。
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秋刀魚箱押壽司$78
. n) J' |2 V8 C, r. s4 i醋酸味飯糰，同樣能提升魚的鮮味。5.39.217.77:8898+ J& p. D) @; ~
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韓國風味秋刀魚刺身沙律 $148
4 h8 S0 y: |3 P. H拌入韓式辣汁，不減鮮味。
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; [2 Y" y3 X' e! n/ X$ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。秋刀魚刺身 $148- S3 s2 Y1 ~- v" I" d
傳統食法，原汁原味。5.39.217.77:88988 Y5 d1 n4 A) E7 W1 A
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發表於 2013-10-9 12:22 PM
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