很多廚師都愛用牛肝菌入饌、煲湯和煮汁，貪其菌味夠濃，稍加一點，菜式的味道更有層次。Amico Italian Wine Bar & Restaurant趁9月及10月牛肝菌當造，在餐牌新增了多道牛肝菌菜式。單是頭盤便有兩款選擇，牛肝菌他他伴生帶子最能感受菌香，嫩滑帶子伴牛肝菌粒品嘗，鮮味和而不同。薄切牛肝菌伴芹菜心沙律配上削成薄片的牛肝菌，清鮮可口。
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傳統之選有牛肝菌意大利飯，牛肝菌勝在香味突出，沒有被濃郁巴馬臣芝士蓋過。Pasta可選忌廉汁牛肝菌闊麵，就算不下其他配料，麵條也爽滑美味。牛肝菌配香煎大蝦亦不俗，行政總廚Him Cheung選用牛肝菌蓋部分入饌，較為軟滑，同時加入雅枝竹，帶來了豐富口感和味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U- W" }' u8 }7 l
; |/ z8 T7 D: v9 s4 }7 O! v& D6 J5.39.217.77:8898薄切牛肝菌伴芹菜心沙律$158tvb now,tvbnow,bttvb6 `, [0 E5 e) B0 E. \, k- f/ f U) q
牛肝菌愈嚼愈甘香。% _0 L) W* v9 X1 C+ J
( m: M! [3 F8 i% A6 t( A' b0 m牛肝菌他他伴生帶子$158
" {/ l5 f9 k0 Q0 U0 p" p/ }) i生帶子和牛肝菌各有鮮甜味。" W$ L7 U- m4 R U& s
9 i0 S& D1 c( W4 W3 s# o# q7 Ktvb now,tvbnow,bttvb■Amico今次選用意大利新鮮牛肝菌入饌，菌味特別濃郁。5.39.217.77:8898% ?# ]0 j9 u" T! f: l" G& f
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地址：尖沙嘴諾士佛臺tvb now,tvbnow,bttvb9 v- i& ?2 L; ^
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發表於 2013-9-30 01:21 PM
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