中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。公仔箱論壇 Q2 H+ o+ c4 C" X- a0 i4 `
* _# C% R) f2 f3 U: E* Q% O6 rtvb now,tvbnow,bttvb西班牙扁包
% h. s/ g( I4 Q& h0 U5.39.217.77:8898鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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" \" ~0 d- O, }/ l, ]加泰隆尼亞式海鮮燴
3 P# p6 ~2 @5 d7 ~7 s, ]# a5.39.217.77:8898材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
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1 c4 S1 O& O( k) \& }6 r, F5.39.217.77:8898燴牛尾配炸番薯tvb now,tvbnow,bttvb/ l# v0 W) \6 N& K0 N
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r1 T# L7 i; D2 S" d5 T
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FoFo by el Willy
8 X. v" Q$ V& Y8 v) Y1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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