中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 ; H7 Y5 {2 m+ G% n
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^$ Y+ g1 D! Y& ~3 f
' c7 w! J* i" a5.39.217.77:8898西班牙扁包tvb now,tvbnow,bttvb% Y) L9 P3 e3 P2 A+ w% Q
鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。
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加泰隆尼亞式海鮮燴0 f W+ F- n6 f9 i- w1 U
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。
' t) ?8 g* B/ u( a2 y bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; z, f/ L9 |( c% z8 m燴牛尾配炸番薯
. j: i- b' P( y- }5.39.217.77:8898鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。公仔箱論壇, B5 [8 ~- e" d
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! ]" Z' y7 r: y) T, n4 u# u公仔箱論壇地址：中環威靈頓街M88( R/ d1 e% ]. p: F9 v5 [
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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