中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 ; `- ~5 Y& c: b
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接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。tvb now,tvbnow,bttvb7 g3 H# m% W: D) o; I
" I" e/ `1 ^( f0 T I" O公仔箱論壇西班牙扁包
' i9 Y# H$ v& M" [; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @, b U9 q. D1 G1 ?
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加泰隆尼亞式海鮮燴
4 e5 d3 _+ a, r0 |3 g9 L材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 j1 u8 ?4 {( g! N, s8 [
! K9 H" H- U/ `8 b6 q- }燴牛尾配炸番薯5.39.217.77:8898& D! Z2 b8 l+ U+ p* D
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。
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9 C8 \( L4 U1 y6 X0 {4 j; y公仔箱論壇FoFo by el Willy
7 e, q3 r; L2 a1 s地址：中環威靈頓街M88* V7 Y0 C0 |: [! ^4 o
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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