中環西班牙菜館FoFo by el Willy最近與兩位來自加泰隆尼亞名廚Willy、Jordi合作，推出加泰隆尼亞主題套餐，並請來葡萄酒專家提供西班牙酒配搭，讓大家品嘗正宗風味大餐。首先來杯餐酒Vermut，開一開胃。餐廳大廚Alex表示，加泰隆尼亞人喜歡以欖橄及蒜頭配搭美酒品嘗，加上漬海鮮，酸甜味可增進食欲。 5.39.217.77:8898' ?4 y. d5 R! `- _2 n) b$ e1 R$ p0 S) r
# x% i1 p8 R, @9 H' {) l1 q/ r% ]接着奉上鱈魚沙律、牛肝菌沙律及西班牙Coca麵包。扁身的Coca是加泰隆尼亞特色麵包，鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，配以橄欖油，能帶出鮮味。不容錯過還有燴牛尾配炸番薯，牛肉慢煮後特別鬆化，加上如帽形炸番薯片，口感豐富；為了化膩，大廚加入醋漬紅菜頭及南瓜蓉，味道匹配。套餐共有九道菜，每位$590，另有配酒餐單選擇。5 u$ n. J- U0 V& g
# C; j: E: {1 @. r R& z1 F* }5.39.217.77:8898西班牙扁包
5 c5 v( f0 ~2 C T5 Q9 Z鋪上燒甜雜椒及煙燻銀魚柳，豐富惹味。* p3 X$ i6 r3 r4 s
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加泰隆尼亞式海鮮燴tvb now,tvbnow,bttvb) Y/ n! W0 j, d. v4 k6 B! ?, m4 j0 m
材料有鮟 魚及青口，味道鮮甜。公仔箱論壇; @; T7 y6 v+ V' A- k; L1 U0 z
7 D1 @* a$ v9 v3 a( S4 S燴牛尾配炸番薯公仔箱論壇/ U I$ @7 G# V) B7 W
鬆化燴牛尾，配上炸番薯片、醋漬紅菜頭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% l& Z9 ^; m' U& Q2 ?
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FoFo by el Willy
. j3 @1 r$ ?/ c( S: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街M88
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發表於 2013-9-23 01:23 PM
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