紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。
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; @. v9 k' K- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店
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清蒸大閘蟹 $248/隻# m( f$ T6 w+ T8 B* _2 b
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?+ {. W+ U$ U7 o' {; D
6 E4 O- f4 Q# J5.39.217.77:8898鹽焗大閘蟹 $248/隻
5 V! i3 |- G6 c* E5.39.217.77:8898用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。/ X2 {0 P% g. V- A* `4 h; A8 [! Z
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米網顯乾坤 $380
( _4 X7 v+ N `' P& |5.39.217.77:8898鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。公仔箱論壇4 L* ~! Q- X; }+ m3 D- ]1 z! s
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蟹粉水晶杯 $238; L$ Z8 h5 e& T- r
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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