紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s. _ |) k, B: e
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其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。
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紫粵軒
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4 s/ w( b7 D& n: k/ h; n, Ytvb now,tvbnow,bttvb清蒸大閘蟹 $248/隻+ V6 f% }3 I" l' l7 W+ U
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。
# V' n1 I/ i- Q0 g9 Gtvb now,tvbnow,bttvb
4 p- g( C7 e$ r9 a/ q! c3 ^) btvb now,tvbnow,bttvb鹽焗大閘蟹 $248/隻5.39.217.77:88983 q" ~" ]. }3 ~ {3 `
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。tvb now,tvbnow,bttvb4 t/ n; H: l3 x
5 h/ E- J6 v7 }7 q9 x5 u$ r米網顯乾坤 $380
% e5 z0 [1 Z# O- x鳥巢盛載以蟹粉、蛋白等炒成的餡料。
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蟹粉水晶杯 $238公仔箱論壇, d1 D. M5 F8 d" m! \. Z; H$ ~' U
白蘿蔔以上湯煮腍，釀入鮮炒蟹粉。7 O* @5 i+ e k& b
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發表於 2013-9-18 01:24 PM
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