鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。) B) d. y5 j3 g5 c2 x* o' K/ B8 G
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嚴選當造靚料
' E# L0 h; l2 a; j位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。tvb now,tvbnow,bttvb. v/ u* g; a% X
5 e2 u. f9 `9 ?江戶前壽司tvb now,tvbnow,bttvb- [! v6 ^1 p( ~5 t* \9 ?% Q5 h9 r
供應多款刺身手握壽司。
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富良野粟米tvb now,tvbnow,bttvb/ n) I$ a! {2 G* u& v
生吃白粟米，清甜無比。tvb now,tvbnow,bttvb: ]3 ^$ N* ^- y0 q1 ~
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毛蟹* R2 K3 Z* m. M8 b# e
自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。
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時令紫海膽tvb now,tvbnow,bttvb7 M [3 \7 m8 P: X9 l( D; ^& |
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。tvb now,tvbnow,bttvb% P+ X- ?3 Y' G8 h# a
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地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center公仔箱論壇2 f) B, d9 @# {$ r4 b, D9 P, F% n
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■大廚Do即席手握江戶前壽司。+ p# _$ j( Q- j$ I
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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