鑼灣有不少日本餐廳，大多走平民化路綫。最近區內耀華街Bigfoot Centre開了家高檔日本餐廳，主打廚師發辦菜式（Omakase），供應北海道海膽、毛蟹及刺身等靚料，鮮味肥美，值得一試。
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嚴選當造靚料5.39.217.77:88983 h1 `. W5 t; i; b$ y+ O, _3 y
位於耀華街的日本餐廳Kishoku裝潢別致，門前設有迷你石亭，店內樓底特高，設有優雅燈飾，感覺華麗。客人可選坐壽司吧枱位或卡位，吧枱前有大廚Do製作廚師發辦，即席手握江戶前壽司。他曾在日本及香港日本餐廳工作十多年，愛以時令食材入饌，烹法正宗。餐廳除單點菜式，還有廚師發辦菜式（Omakase），六至八道晚餐，包括前菜刺身、煮物、燒物、沙律、壽司等，價錢由$1,250至$1,860。$ t. s4 f( J9 c. X# _+ e) v
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店方嚴選當造靚料，如北海道紫海膽、毛蟹、富良野粟米等，連配海膽的紫菜也特別訂購，厚身不易腍。推介毛蟹拼盤，有自家製毛蟹豆腐及蒸毛蟹腳，前者軟滑鮮味，後者清甜，配酒一流。店內還有多款葡萄酒及大吟釀，配搭不同菜式。
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江戶前壽司tvb now,tvbnow,bttvb& ~4 X4 ~' C% v7 D+ W5 d# K
供應多款刺身手握壽司。( A' R! l: U2 ~5 Z7 x
0 M3 U, k: u4 s7 I' n! n: m, x- j富良野粟米公仔箱論壇) P$ }+ O3 g$ u( s$ j
生吃白粟米，清甜無比。
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自家製毛蟹豆腐，配蒸毛蟹腳。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~$ s# G+ |4 S9 z- Y2 r; I5 a
# x8 }4 P! x+ e% htvb now,tvbnow,bttvb時令紫海膽公仔箱論壇- b! B% Y, C# J" v
紫海膽鮮味肥美，配紫菜享用。tvb now,tvbnow,bttvb5 E* \# l9 b7 H6 X( o3 o! f
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Kishoku
?" V# Q+ W+ u% J' D" btvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣耀華街 Bigfoot Center公仔箱論壇0 A/ l$ c( h# [, d+ V$ X% M b
- o7 W9 ?7 |3 |- j7 k8 L" ~% ^1 n5 k- C■大廚Do即席手握江戶前壽司。5 w' Z: ^; n4 t) P) C
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。tvb now,tvbnow,bttvb9 c5 ~( J; c$ d& f# X
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發表於 2013-8-28 01:21 PM
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