8月水蜜桃正值當造，這時果香甜肉厚，除即食還可用來入饌。今個暑假田舍家特別推出七款水蜜桃菜式，配以鵝肝、西班牙火腿等，讓大家享受一頓清新消暑的夏日「桃宴」！
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! m3 l, B6 R& V) H" d) _公仔箱論壇田舍家在日本各縣搜羅了多款日本水蜜桃，當中以山梨縣的白鳳桃最為鮮甜多汁，色澤帶粉紅，是日本桃中優良品種。大廚推出七款合時水蜜桃菜式，小記推介香桃凍湯，以奶、忌廉、鮮桃肉、芒果汁打成凍湯，桃作器皿盛載，食材配搭新鮮，賣相精緻。
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水蜜桃味道香甜，與巴馬火腿、鵝肝等西式食材同樣匹配。像西班牙火腿香桃，大廚以香桃取代蜜瓜，配上西班牙火腿，清新美味。另一道鐵板鵝肝香桃汁，將香桃蓉、牛奶及忌廉造成醬汁，可帶出鵝肝鮮甜味道。客人可散點菜式，另於周日自助午餐（成人$638、小童$318），每星期輪流供應兩款桃菜，如鐵板鵝肝香桃汁、香桃天婦羅、香桃炸雪糕等，以上菜式及自助餐須四天前預訂。
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香桃拖羅軍艦tvb now,tvbnow,bttvb7 o0 Y! s; H' O9 Y
桃肉捲着拖羅，伴海膽、三文魚子享用。4 G/ ]7 F' s4 ?% g% m
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香桃凍湯
2 k7 p- ^3 P M6 }4 K; btvb now,tvbnow,bttvb忌廉、鮮桃肉等打成凍湯，以香桃盛載。5.39.217.77:8898/ Q S; F b; D
5 f; _9 `. {5 M+ b公仔箱論壇西班牙火腿香桃! e2 @: o* M1 d- P- V& M
西班牙火腿與清甜香桃，味道匹配。tvb now,tvbnow,bttvb+ j$ M+ }0 T- Q p' q
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鐵板鵝肝香桃汁公仔箱論壇* I6 B9 l9 T9 q1 _7 B9 G
桃汁味道香甜，可中和鵝肝膩滯。公仔箱論壇 ?: B0 k8 \; ^4 }& q) P4 K' i
2 T, ?. ~$ j$ M% w5 X# E' C* }5.39.217.77:8898桃肉香檳
1 J" R# o7 T5 p- Q ~公仔箱論壇有濃郁桃香，容易入口。7 h% A9 i0 }% G3 q) o1 [$ [
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田舍家
: G" q. a( r# y5 C9 Y, T- G" \8 ztvb now,tvbnow,bttvb地址：尖沙嘴柯士甸道西環球貿易廣5.39.217.77:8898; t1 B2 b+ I9 Q3 m6 Q
& K4 H2 ^6 \, n( X■餐廳位於101樓，景觀一流。公仔箱論壇# u5 N6 m# L5 {: i5 R2 o+ j
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-8-13 01:23 PM
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