米味香濃的白飯，只拌豉油品嘗也吸引，或配上豉汁排骨、鹹魚肉餅，令餸菜更出色。坊間白米選擇多，來自台灣的池上米、富麗米皆屬質優有機白米，令人吃得安心。另可一試新引入的公平貿易黑米和糙米，是菲律賓農民採用「生物動力平衡農耕法」種植而成，米味更濃。tvb now,tvbnow,bttvb5 \1 r6 S% H5 p5 a$ e; }! y
2 `$ Y/ C3 n! t7 X( \5.39.217.77:8898無污染種植! i; o3 w: \/ r6 C" E
生物動力平衡農耕法（Bio Dynamic Farming）是一種不污染環境、在種植時配合地球運行和星辰轉變的天然耕作法，當地米農認為這方法比一般有機耕種全面，令土壤更有生命力，種出來的米更香及有彈性。菲律賓的Bio Dynamic有機米，便是以此法耕種而成，分別有黑米、紅米和糙米，可以煲飯或煲粥，米味香濃，不用浸泡，亦可煮出軟熟口感。選用此米另一原因是可以支持菲律賓米農，讓他們賺取應有利潤維生。
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愛吃香軟白米飯，雜貨店饗璫璫亦有售知名的台灣池上米和富麗有機胚牙白米。池上米產自台東縣池上鄉，曾連續三屆奪得全台灣米質競賽總冠軍，顆粒大富彈性。除了採用自然耕作法，並禁用農藥，收割前池上鄉公所還派員到農田，採收樣本以檢查有否農藥殘留。至於產自花蓮富里鄉的富麗有機胚芽白米，已脫去穀殼，但仍保留米糠和胚芽，口感介乎糙米和白米之間，軟綿不失嚼勁，富膳食纖維，難怪健康一族不時來掃貨。( S* ?7 I' X- l1 B& G
. J" J6 {1 d% g' L5 F, d公仔箱論壇地址：銅鑼灣鵝頸街市（北座）) J I% l( N3 Q. \2 {* @; c; Q
. J' H' j. R k4 e/ ~4 v. K池上糙米 $5.2/100克5.39.217.77:88989 D1 Z) C* d( L, j
纖維豐富，除了煲粥，還可加少許在糖水內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e4 N7 i" K, Z/ |! F3 i( c [3 q
! r+ \5 j7 w; W5.39.217.77:8898十穀米 $4/100克
3 i- U& p9 ^( K! C* `5 E5.39.217.77:8898內有大麥、紅扁豆、珍珠麥片等，煮後焗二十分鐘，嚼勁十足。
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& X& l9 e$ N/ Z2 j5.39.217.77:8898池上白米 $860 }9 n" W6 g* W C) F
米粒飽滿，曾是日本天皇的御用米。 f8 G/ G/ G! n$ M
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富麗有機胚牙白米$104/ M7 f1 m9 Z$ a& n: n1 M
軟硬適中，米味馥郁。
' o( d/ |) B D" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A0 I+ @7 Z- _ e5 mtvb now,tvbnow,bttvbBio Dynamic有機米$90/包
) @& ]- h" E& W- ]7 ~4 n公仔箱論壇菲律賓米農以生物動力平衡農耕法種植的黑米、紅米和糙米。
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3 n+ r4 w: s8 P" D5 f6 O, j5.39.217.77:8898■饗璫璫有散裝米發售，可先買少許試食。
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+ u) p6 T; A- x4 ?5.39.217.77:8898池上糯米$5.2/100克tvb now,tvbnow,bttvb6 A: \* d: y* G3 b
用來做糯米飯特別綿軟。 |
發表於 2013-8-9 01:28 PM
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