銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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3 k5 F1 X& ]( E$ r! n8 g/ Otvb now,tvbnow,bttvb銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。5.39.217.77:88980 H& C% ~; y7 g# }5 S
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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3 J' W" G( w$ {8 ktvb now,tvbnow,bttvb古法避風塘炒辣蟹 時價2 w! e& P9 O7 F) c! R! G8 K! {
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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+ L8 L7 V$ `# O( J2 J榮國府綠胡椒蟹時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L0 x& e8 M8 ^- f: n
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。9 R4 o4 l1 x4 w; [0 `; f! k
) g1 }: ]8 @3 I0 q+ c公仔箱論壇香煎蓮藕餅 $68
+ x* z6 ^5 y2 ]5 ^1 D( K3 u公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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1 b2 {4 B3 @* A5.39.217.77:8898豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇- E* u7 e+ J" f- h
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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% C7 A4 x* {- R8 d財記辣蟹公仔箱論壇5 f6 h# b2 G4 b. N% p' a
地址：銅鑼灣謝斐道tvb now,tvbnow,bttvb2 v" q3 Y" z5 j; }- Z
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■財記有三十多年歷史。
* P2 H4 y2 o3 P+ a0 g公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a- }; O( @; C
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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