銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！公仔箱論壇7 L. ~1 O/ h) \0 }4 c5 I
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。4 H3 N) M* t4 h3 p/ `+ f6 `
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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- y* J) U1 F @: d$ ^; }3 e' x古法避風塘炒辣蟹 時價
/ P/ r1 w/ y# v) C7 y0 V6 Z, C# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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9 b9 ^6 X' _0 {9 Q1 w7 j4 k7 k5.39.217.77:8898榮國府綠胡椒蟹時價
$ _+ q" m: j0 n" e0 ]5.39.217.77:8898加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。
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香煎蓮藕餅 $68
1 u9 v8 A2 s% } @公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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豉油王果皮煎蝦 $128公仔箱論壇8 |$ p/ w% `$ u0 e
加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。
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4 A9 e* o4 @. @ k' B* c* ]( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; i. s* W% O( G4 g' R$ x! t
地址：銅鑼灣謝斐道公仔箱論壇0 P+ h- \8 t5 N% ]2 d4 a
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■財記有三十多年歷史。
( R5 L0 \: d M, @5 K" l$ v公仔箱論壇註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇0 [0 l( A; v9 w8 H
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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