銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。公仔箱論壇: h0 D" a# ~0 {& U9 z
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菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。
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古法避風塘炒辣蟹 時價
* @) ?; v m' @+ E5.39.217.77:8898肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價
: i3 c( ]+ d8 g4 r0 N5.39.217.77:8898加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。0 u" p( Y. v& |2 N2 \" c' k! |! f
) {3 h( D2 o; |6 r+ V; ttvb now,tvbnow,bttvb香煎蓮藕餅 $68
6 x' a% m* J6 `% }' I- L公仔箱論壇蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。
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& `# ~2 Q2 d2 w, |. C. etvb now,tvbnow,bttvb豉油王果皮煎蝦 $128
; k2 q' k5 y" U加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e& G5 l' ~( d0 x. X( U
8 D. Y9 S8 e5 A$ r; \4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。財記辣蟹
: j/ e, I. ~! W9 H7 ~8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：銅鑼灣謝斐道& t6 ?1 E+ L9 Z" u0 |) e* U* ^7 n
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■財記有三十多年歷史。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T( e* e% A5 N- T0 v' t
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。公仔箱論壇 {$ c5 @8 f; P" d, l
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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