銅鑼灣有不少海鮮菜館，看上去大同小異，其實各有招牌菜。如有三十多年歷史的財記，便以古法炒蟹和多款特色蟹菜馳名，隻隻肉汁噴發，香氣四溢，令人一試難忘！tvb now,tvbnow,bttvb3 T n7 {& K8 G4 I4 s1 y$ W
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銅鑼灣鵝頸橋下專賣炒蟹的食肆眾多，如財記一樣屹立超過三十年，並不多見。這裏有十多種製蟹方法，除古法避風塘炒辣蟹，還有較特別的綠胡椒蟹、馬拉香辣蟹、鹽焗重皮蟹，連XO醬蟹煲都有。0 j1 g! E0 D, H: [
% q) x, k: D# R% Vtvb now,tvbnow,bttvb菜館選用出名厚肉的越南肉蟹，每朝由店員到香港仔漁市場揀蟹，新鮮生猛，每隻約兩斤重，巨型又啖啖肉。名菜如避風塘炒蟹，肉蟹用上大量的蒜、辣椒、豆豉、香葱和XO醬等香料醃至入味，炸香後炒至全熟，保留肉汁之餘，又盡吸香料味道！另一熱賣之作綠胡椒蟹，用上青胡椒及白胡椒燜成，再加入牛油同炒，以瓦煲奉上，色香味俱全。除主打辣蟹，還有多款海鮮供應，如蟶子、扇貝、鮑魚、瀨尿蝦、龍蝦等。至於小菜，蓮藕餅亦做得出色，中層是加了鹹魚肉的豬肉餡，外面兩層是煎香了的蓮藕餅，味道層次豐富。9 \# A; e, O$ ~2 ]4 }: |& m
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古法避風塘炒辣蟹 時價TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ h, I: n1 \- o. h/ t4 k* x+ H- |
肉蟹炸過後炒至全熟，肉汁得以保留，同時盡吸香料味道。
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榮國府綠胡椒蟹時價公仔箱論壇( Y7 c: H' F: U8 |
加入原粒青胡椒和白胡椒炮製，微辣辛香。5.39.217.77:88987 q# }" Q- {: \; k3 E8 p9 D! i5 _4 B
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香煎蓮藕餅 $68
" V/ i# R6 B, a0 ]9 l5.39.217.77:8898蓮藕餅外層煎得香脆，中間是軟腍的豬肉餡。tvb now,tvbnow,bttvb) A* @6 H/ n% d: ~6 k' o H
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豉油王果皮煎蝦 $128
/ n% \7 Z$ V8 Y% Vtvb now,tvbnow,bttvb加入果皮炮製，鹹得來帶甘香。" e2 M+ r9 R" h/ B% Y& H% t+ \( \
. o+ _# |' C/ z" m8 k4 I財記辣蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C0 _* d8 ~+ z$ q# z; I) }0 A
地址：銅鑼灣謝斐道
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( A* w9 Q4 Q/ T" O+ v) ztvb now,tvbnow,bttvb■財記有三十多年歷史。tvb now,tvbnow,bttvb5 w- c; V9 l; A3 K5 s$ I8 z l
註︰所有產品及食品價錢，以商戶最新公布為準。
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發表於 2013-7-30 01:22 PM
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