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[食肆地點] 北角新張小店

北角商廈林立,夾雜舊式住宅,正處於新舊交替之中。這裏食肆同樣獨特,如新開的和平小飯店,有老街坊最愛原盅燉品和傳統菜式,由經驗老到總廚主理,燒味水準更是一流。同區Baguette Express則主打越式美食,如越式三文治、撈檬等,配以地道餡料,讓食客有更多選擇!
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燒味是港式飲食文化之一,不少食肆都自製燒味,但品質參差,新開業和平小飲店同樣賣燒味,因由經驗廚師主理,深受街坊歡迎。餐廳走簡約路綫,裝潢開揚光猛,牆身飾上了該店在「Google Map」的地圖,有趣搶眼。7 B" y( i# v% S- J9 l

9 L: @) J* S9 m4 f$ c食物堅持傳統風味,招牌作古井燒鵝,特選五斤重「黑鬃鵝乸」,貪其肉質嫩滑,脂肪分布平均。製作亦考工夫,師傅以荔枝木燻香鵝肉,讓其吸收獨特木香味及逼出多餘油分,入口分外香嫩。燒製過程流出的鵝汁,用來烹調蘿蔔、柚皮及鵝掌翼等,絕不浪費。公仔箱論壇6 `4 f9 l+ }6 ?7 n
除燒味出色外,亦有不少手工菜和原盅燉品,燉湯花上數小時熬製,清甜滋補,隨湯附上粉紅晶鹽用來提味,健康有益。燉湯每天轉換,歡迎外賣,好讓上班族也有湯水滋潤一下。# Q6 y3 Y7 I( U* f# b& P

. G" Z3 j8 B! z" A/ K2 `* p5.39.217.77:8898地址:北角堡壘街
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( T: W. q5 ]# S' V2 ^  b: G提起越式美食,少不得撈檬、越式三文治、越式沙律等地道輕食,夏天品嘗非常開胃。原本位於佐敦的越式外賣店Baguette Express,最近搬到北角重開,地方闊落,增設了座位,吸引不少人專程來開餐。
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老闆曾在越南工作二十多年,愛吃越式法包,於是將這特色小吃帶來香港。為保持風味,不計成本採用越南國營廠的扎肉、肝醬、豬腩卷、法式火腿等作餡料,法包是託人專門焗製,外脆內軟,夾入冰凍餡料後,一冷一熱,別具風味。包內除有肉餡,還夾有秘製酸蘿蔔、黑胡椒等豐富配料。
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此外,撈檬、沙律及米紙卷等水準亦不俗,如「無油炸」春卷,以循環熱風代替油炸,將春卷焗至香脆,不怕滿口油膩。品嘗越式美食時,不妨來一杯香農越南咖啡,絕對是最佳配搭。
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地址:北角麥連街寶榮大廈
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