筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相
W) [. h+ C7 Y公仔箱論壇開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！& K0 L* ]+ y0 \
* ^1 }6 I$ Q8 t( `! g+ W rtvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb1 S P |- {& b' a& h% w) F
$ @( l, K. q( ~ N* Ktvb now,tvbnow,bttvb普廬旺斯香草羊架 $188TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]! b9 L0 T8 X# \# v5 [& Z- s* d
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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! ^) Z2 d# x* e. E/ ^- D5 E; Xtvb now,tvbnow,bttvb必食田園烤乳豬配烤雜菜$1782 o& `4 D6 G& @' h+ {5 u" I
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
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) o; G. J4 g- `% u自家製心太軟 $48TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k: A+ O% D- ]; `( I
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。5.39.217.77:8898) a# n0 ^* g8 }. P% I
3 t3 J0 o+ G9 I1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地中海辣蝦沙律 $98* P2 x" p6 ]: d8 M( q( {; \
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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' X) k% f( W( Y公仔箱論壇Blue'stvb now,tvbnow,bttvb. M( n+ p( i# x5 ?
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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