筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！tvb now,tvbnow,bttvb. N) S8 ?6 f( T9 D2 X6 r* f" Y& @
) @6 P4 C: Q1 d2 u7 _: f4 _講究味道賣相
7 @+ L# I8 S4 _, Z4 `0 |開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
: a8 G. J7 b+ Q( _* s9 gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇! a( u5 C7 O U/ D4 |6 D
田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。
( n3 @' g& p+ V3 F4 ?' j5.39.217.77:8898
' Q/ V. T6 @# ]* c5.39.217.77:8898普廬旺斯香草羊架 $188
+ V! x2 i% U: k& o" F @ ]) Q羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb& m; Z: w( ?5 N+ i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \% ?- T; b: z4 g8 A6 g& _
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178公仔箱論壇8 l0 _( ]1 S# A7 N' k) y1 Q7 t
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。5.39.217.77:88985 @3 \3 E; {: u1 r1 Z7 w' U: H& n; R% `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T$ ~3 t" ^! T+ W% `7 D
自家製心太軟 $48
$ V" ]9 K2 ^8 [7 E4 k* y9 e% W% L公仔箱論壇蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }% J& h" R: P" P+ _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C& u E' u' l w; G4 @6 }
地中海辣蝦沙律 $985.39.217.77:8898& ^3 m ^/ Z' V |+ ~& u! d" M7 F% a
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
7 T) o) q3 t0 n) k公仔箱論壇
5 _/ W! y. x- g1 U/ lBlue's
+ K$ P- R5 I9 M" }' y# B Q5.39.217.77:8898地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
4 D+ c4 d# B% ~% o) m |
發表於 2013-7-2 01:33 PM
| 