筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！5.39.217.77:88981 B" r9 e2 S" t% M
3 B6 q# I- |) n9 Q' O! x) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。講究味道賣相
: M( l9 O! l6 L; @3 J7 G8 D4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb; q, \$ ^) [ z; s- N9 e8 X Z& N3 q- }
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。/ x4 P- G) m! I4 Z: }' i9 S
5 ^3 S! L/ {& |% f7 Wtvb now,tvbnow,bttvb普廬旺斯香草羊架 $188
- m- Q m0 N, J+ f& H/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！公仔箱論壇+ O( K% N4 _4 U: Z% `! v$ J" F5 _) b
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178# L, q9 w% G& S. ?3 R: [1 U
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。
$ j2 w% q6 K% W n$ Htvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~3 z. l. k/ {
自家製心太軟 $48
6 b: N! L; i* u+ K+ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。tvb now,tvbnow,bttvb, N: U6 M- o# ~' ?2 ~' E- b
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地中海辣蝦沙律 $98
4 q; |5 T% m* w1 _ `2 R: o, C0 S3 \; G公仔箱論壇大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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- s6 S- r& a+ m* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Blue's公仔箱論壇1 k5 a5 c' K. C( |2 ?( C, @
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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