筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！公仔箱論壇5 O6 S- J. w3 P1 P0 O9 g: t
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開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。5.39.217.77:8898' m9 a0 B5 ?1 {6 O% \. t
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普廬旺斯香草羊架 $188
1 D6 }3 i# |' Z0 l3 H/ N5.39.217.77:8898羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
/ _) E8 B5 p( G0 L1 t! j0 o乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H( C2 O1 ]8 v* R+ M9 M
# T5 H; R2 t$ O- |' _/ F z0 l( a; `自家製心太軟 $48: |# H! Y8 P& y/ `
蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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地中海辣蝦沙律 $98公仔箱論壇1 b. x( A8 R: X( V) Z8 g% q
大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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3 k- R% A% \7 p/ p! ^ D公仔箱論壇Blue'sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g1 {% g+ }8 L1 y X9 O. m! f, m- d
地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下) B2 ]5 l4 q. k: m( x
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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