筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！
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講究味道賣相
! s1 j, u5 p; y8 Ktvb now,tvbnow,bttvb開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！
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田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W: s8 A) n% U$ p+ Q
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普廬旺斯香草羊架 $188tvb now,tvbnow,bttvb5 Z7 |+ z/ A0 [# d, |
羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb8 c" y5 |7 v# o0 a& B2 Q% n8 N U
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必食田園烤乳豬配烤雜菜$178TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d6 e2 I- g" k
乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。3 B" p; }: d6 Z4 E1 k8 Z
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自家製心太軟 $48
/ V0 B1 l# L3 l+ a公仔箱論壇蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
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- \0 ~* q# k" e1 P x1 X公仔箱論壇地中海辣蝦沙律 $98
2 y0 V( n! K$ _, W/ Z e' J& s大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。) b. c" m3 M, m
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下# U+ }1 q3 z1 U$ S* k. f5 `" Y
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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