筲箕灣東大街是著名食街，想在此分一杯羹，非要有一定實力不可。最近有一家西餐廳在隱秘轉角位悄悄開業，當中的招牌菜法式羊架，以開心果碎加上黃芥末醃製，風味獨特，不少街坊吃過都大讚！, t1 L6 G) Y Z1 H" [4 ]5 w
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講究味道賣相
2 c6 {5 k/ Q- a2 {公仔箱論壇開業約三個多月的Blue's，隱身於東大街天后廟旁的一條小巷之中，位置不起眼，但食物水準甚高。店子以法式西餐為主打，大廚曾於法國北部近海的餐廳工作四年，不僅講究食物味道，就連賣相都以法式精緻為標準。像普廬旺斯香草羊架，先將羊架煎香塗上少許黃芥末，以除去羊羶味，再鋪上香草、白酒、開心果碎及麵包糠，慢焗七小時而成，外層香脆，內裏軟嫩多汁！tvb now,tvbnow,bttvb0 U0 |& r. C; q1 k% L2 _
. l5 M9 n3 N1 F9 Ktvb now,tvbnow,bttvb田園烤乳豬同樣以慢煮手法製作，大廚特選約個半月大的豬BB，用牛奶浸泡後，以鹽及香草調味，放進80℃焗爐焗八小時，有客人柯打時，再以170℃高溫烤煮，因此乳豬入口皮脆肉嫩。配菜亦做得不俗，像地中海辣蝦沙律，以辣椒及多種香料烹調大蝦，彈牙又惹味。飯後甜品首選自家製心太軟，中間的朱古力既濃且滑，更特別加入了適量白蘭地，入口富淡淡酒香。5.39.217.77:8898* h# }! T8 I2 T! T2 T i
. u. e% H- ^; h' y0 T9 K p* r5 K1 G5.39.217.77:8898普廬旺斯香草羊架 $188
8 p% n6 i4 ^# l) a! z羊架加上開心果碎及黃芥末醃製，非常入味，肉質香嫩多汁！
+ b; h" t+ G+ Z2 h公仔箱論壇# C4 Q0 T' `$ ~+ @! ^
必食田園烤乳豬配烤雜菜$178
& k! v2 m" b9 L1 @乳豬以慢煮手法炮製，入口皮脆肉嫩。0 D4 p8 K, ^* X. ^0 a: i7 I
: B3 _% ^1 i3 f& z& n, Ftvb now,tvbnow,bttvb自家製心太軟 $48
% Q2 q3 s+ |, a6 n" [2 G' L3 X' P公仔箱論壇蛋糕中的朱古力既濃且滑，帶有淡淡酒香。
2 m) G$ p( d" U% a; ~* A4 R) P! _+ |5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb6 x& H1 @+ D' J6 F* A6 a
地中海辣蝦沙律 $98
0 H, L w) o( e: g6 J( X" V% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大蝦以辣椒及多種香料烹調，帶微辣，彈牙又惹味。
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地址：筲箕灣廟東街百寧大廈地下
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發表於 2013-7-2 01:33 PM
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