[中式食譜] 豉油蒸雞

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材料
. |" [' w$ }( L5.39.217.77:8898　　鮮雞 半隻（約400克）! N( m$ b! B& u* R
　　油 1湯匙5.39.217.77:8898% X0 E5 Q: L/ w4 ^% h9 H3 P
　　豉油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?& l4 V& P# }  M' I, `+ g
　　薑（拍扁） 10克
, A. z/ E1 n. T( ^6 Q) g- n  P公仔箱論壇　　生抽 1/2杯5.39.217.77:88989 s/ S" r2 N' E7 z+ d9 _
　　老抽 1/4杯5.39.217.77:8898! @7 T# F+ y# H) |
　　冰糖（碎粒） 100克1 H* {4 c0 `" d/ V! ?6 g. k
　　玫瑰露 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F/ k, H1 K$ I  Z$ `2 x2 ~) R
　　清水 3杯6 a+ F! \+ o# e. D/ d

" h5 R+ r6 v0 R做法公仔箱論壇" l( X! X& o1 n' W
　　1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。5.39.217.77:8898! l6 A2 Y4 X/ C  x. T* H. L

, ]1 B% W1 ^# _* |  bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。0 T- j7 f6 M" s; x

- y6 ]; T0 U+ z* y3 a5 B$ U　　3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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　　4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。# N. Z3 V$ L4 d7 A7 z  P# J1 `