[中式食譜] 豉油蒸雞

nt1972

材料
1 |; [* Y& U! ]" |tvb now,tvbnow,bttvb　　鮮雞 半隻（約400克）
1 ^# J2 `7 V, d) ~公仔箱論壇　　油 1湯匙
6 R0 i4 c& n' C5 Ptvb now,tvbnow,bttvb　　豉油汁
6 `4 C* _! J1 ]5.39.217.77:8898　　薑（拍扁） 10克/ l  O) I0 h, Q' Q; G# m
　　生抽 1/2杯5.39.217.77:8898/ \) S% M% i4 X' x
　　老抽 1/4杯2 m& c( }8 N* Q9 c; C: o9 p
　　冰糖（碎粒） 100克公仔箱論壇3 _6 {- n8 r) d, H$ h6 Y8 E
　　玫瑰露 2茶匙
, r1 g& H# M3 s. e9 c# W  kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　清水 3杯6 I5 a- A0 l, V% N
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做法tvb now,tvbnow,bttvb) C4 L7 j' M4 R  J7 G
　　1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。
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　　2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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　　3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。
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5 h) y* y8 [7 Y# q. q公仔箱論壇　　4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。5.39.217.77:88980 n0 O6 K' U; R/ X4 K9 |