[中式食譜] 豉油蒸雞

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材料
* p8 n4 l) ]( j; Jtvb now,tvbnow,bttvb　　鮮雞 半隻（約400克）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k( B: ^5 M2 `% n# S, [3 |
　　油 1湯匙4 E7 \) x0 V, |# N! n4 w
　　豉油汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i5 B+ C* V1 l7 j
　　薑（拍扁） 10克
* C5 }0 b) N' g& ltvb now,tvbnow,bttvb　　生抽 1/2杯. h9 \3 y6 \( {2 W
　　老抽 1/4杯
/ v7 p, s4 ^* Q5 ntvb now,tvbnow,bttvb　　冰糖（碎粒） 100克8 Q1 r) K, O0 [& G; i5 G
　　玫瑰露 2茶匙$ F( a/ D  C( i  x
　　清水 3杯
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* x  `. o; T4 g$ h$ E& c. n& f公仔箱論壇做法5.39.217.77:8898* c; H) D* t& `) N) M! V
　　1. 在雞腿連胸位置用刀切小口，讓其更易熟透及入味。5.39.217.77:8898' P! o1 S: [' {: r* J! X  ]
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　　2. 鑊內燒熱油，雞略煎至上色。
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　　3. 加入豉油汁材料煮滾，轉中火浸煮2分鐘，熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 N; P7 l( b8 y. m

* v! O+ _# q% \& e  x* @tvb now,tvbnow,bttvb　　4. 雞及豉油汁置容器內，放入蒸爐，以85℃蒸半小時至熟。即成。( K  u2 N8 X: u% Y3 h