材料：00麵粉：12/3杯
) x: x6 M6 _% V! F. n1 w9 ~+ r公仔箱論壇杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y! V: t( r4 i' E
雞蛋：4隻
- n5 D' a {7 Y- k& ~# E* f8 j7 X公仔箱論壇橄欖油：2湯匙
; S9 Q1 S6 h1 E! ^海鹽、胡椒：少許5.39.217.77:8898! R8 ^6 z% x3 S6 K4 N# c
帕爾馬芝士：3湯匙/ w. m O, V) X7 X/ ]: C; M9 w. i+ ]
Pancetta：8安士
2 r; R' F; V" s% O# U忌廉：200克
) `! s o: N2 S' M5.39.217.77:8898雞上湯：50克
. e, S1 Y1 D$ P* H3 \0 m! \; `) g2 u菠菜：1/4斤5.39.217.77:8898; p/ H7 o8 v( H, O
0 h' V; g* g* z: d- {6 H b公仔箱論壇' `8 B5 Z! h7 T9 ^
小貼士：
, M W4 b* F. W- y! @: Y1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C, y4 z5 o. l
$ N* w9 X! b0 N* {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。# H8 I" j' \2 L
% G: M2 h1 X" m& E% ~1 I$ a/ L5.39.217.77:88983. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。tvb now,tvbnow,bttvb% b5 E8 ]: `0 [$ m
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。5.39.217.77:88980 Q' l) D D$ ^$ z1 E+ v$ v/ ~
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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