材料：00麵粉：12/3杯tvb now,tvbnow,bttvb; ^: O4 u5 ?9 d/ J( l# d
杜蘭小麥粉：1/3杯
. `& [; i* Y0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋：4隻公仔箱論壇; f) K- _: t$ m# x
橄欖油：2湯匙
9 j4 @. L: N' m/ V, r7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽、胡椒：少許
8 v) _+ q! ~. `1 P) b7 @公仔箱論壇帕爾馬芝士：3湯匙( `+ v! U$ v/ i0 z
Pancetta：8安士
' `& N* { [. s* I2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉：200克0 a; n7 P7 l+ o' m1 i( V
雞上湯：50克5.39.217.77:8898( e+ l4 _2 Z# X
菠菜：1/4斤tvb now,tvbnow,bttvb9 I0 Z# ^6 V" N6 g! F9 [0 _& ^
5.39.217.77:88985 Z+ n' N' M3 {% e" I( ~
0 j- p9 w2 d& x5 P& L% t+ Q! Y5.39.217.77:8898小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, H5 L7 B2 l+ `! S7 k, I/ P
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。$ {+ ]1 t3 i7 R2 r, h
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2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P l+ w7 f/ d. R
2 j6 k. M; g3 }3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。公仔箱論壇2 Q9 D) i! P- \1 H9 p( q7 o6 s, ?
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4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。+ R0 v9 A; [# O- ?
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發表於 2013-4-5 12:40 PM
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