材料：1 l6 K8 Y/ I4 S' w
紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢7 B" t1 `% H% e. t8 h
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。2 I- ~- E% p* |3 P
' u; C: p, Q2 B1 |. J5.39.217.77:88982.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。公仔箱論壇) G0 X5 @8 L+ P* i, W, R
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。
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1.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。) Q+ J2 s: \2 P8 e' x" J& n
% X: z0 U' N3 h" y/ d Z公仔箱論壇2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。
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) \+ o( w$ v& ?: w) n) ]; }公仔箱論壇3.蔬菜條可按個人喜好而變換。
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1 Z+ n; M; o4 d" s) Q1 u5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M4 `* P1 o! _7 E% a$ I/ {
嘉璐小貼士：) t; Z% Y' @$ S+ D
1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。5.39.217.77:8898- T9 p' @6 s6 l6 Q% K6 L
9 L2 Z5 s: E3 W2.水滾後轉中火燉，火候更佳。4 X% ?" M( _4 k5 L& b1 r
+ f) b# k8 O0 R$ p; w& \. dtvb now,tvbnow,bttvb3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。3 k, |2 Z* Y0 l( _$ P# M( V1 n& a
' M8 Y6 @7 m$ u5 _7 atvb now,tvbnow,bttvb4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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