材料：
1 ^8 J/ D$ ^0 d( D: C" ]3 G公仔箱論壇紅棗4粒、黑木耳2錢、牛（月展）1條、杞子1錢
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1.紅棗、杞子放水中浸10分鐘。黑木耳放水中浸至軟身切條。
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2.牛（月展）出水後，將所有材料放入燉盅再加水燉1.5小時便成。
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魚肉三色卷材料：鯪魚1條、甘筍1條、青瓜1條、西芹1條、胡椒粉1茶匙、麻油少許、鹽2茶匙、生抽少許、葱少許tvb now,tvbnow,bttvb4 P$ o) u7 M @2 I: D3 ^
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1.先將鯪魚起皮起肉，再切細加鹽剁成蓉，加入胡椒粉、麻油、水、生抽拌勻，攪至起膠，放雪櫃雪2小時。蔬菜去皮切條備用。
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2.將鯪魚放上保鮮紙上鋪平，再放上甘筍、青瓜和西芹條捲起。
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3.下鑊煎至金黃色，切件上碟便成。5.39.217.77:8898 P5 E/ j! B, }8 K, I
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Check list
+ m( {' G4 k, L! u# N: v5.39.217.77:88981.牛（月展）最好選用金錢（月展），味道更清甜，若成本許可的話，新鮮牛（月展）營養價值更高。公仔箱論壇( |5 v5 c! R. R: Q6 u( C
, s" G, O& U/ X' }1 C, l# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.新鮮鯪魚味道當然更好，不懂處理的話可請魚販幫忙。tvb now,tvbnow,bttvb' i# v1 z, j! q1 ~! Q4 c
0 d" G/ D8 V8 h1 P2 p0 ^3.蔬菜條可按個人喜好而變換。 公仔箱論壇* V! o4 p2 Z7 I$ N; F; d: {
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嘉璐小貼士：
4 |3 i# {" _. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.黑木耳浸軟後，可將較硬身部分剪走，口感更好。
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6 d; e4 q1 ]! B4 ]2.水滾後轉中火燉，火候更佳。公仔箱論壇8 b& |; z5 B) d1 H. u1 X% `1 t6 k
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3.想鯪魚肉更易起膠，不妨加點鹽拌勻。
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4.煎鯪魚肉怕難熟，可加點水加蓋，讓蒸氣令魚肉變熟。 |
發表於 2013-3-22 12:47 PM
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