材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）3 e/ @5 A0 \+ f: ^0 v
白米1杯: B* K, P5 {1 T7 [" y
黑色扁豆1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t. p0 [7 n7 l. Z9 o! P9 q
粉紅色扁豆1 杯公仔箱論壇5 S4 M8 X6 ?% b3 [& r1 h, E: K
紅蘿蔔2 根，切碎tvb now,tvbnow,bttvb7 o9 d B4 |4 Y- j# W1 t7 ?
洋葱1個，切碎
2 r! Q! }6 s, Q a3 ^9 N7 o" d5.39.217.77:8898冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪公仔箱論壇$ x% {. S3 _, _6 d. Q
新鮮粟米粒1 杯
9 ]5 |! x- |: m* X: L0 z0 d& w S1 K紅辣椒（可略去）數隻，切絲
* H# ` t: ^! e' s: ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 M4 u, w% y; A
小茴香粉（cumin）1茶匙
; i* R2 a; o# s6 }% Z+ B/ |9 ttvb now,tvbnow,bttvb椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量5.39.217.77:88986 R" x6 k/ V7 _
. u- [4 q: s- f3 o備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
) E: H% ^) N) P6 l. V- A Y. `tvb now,tvbnow,bttvb
4 D% R, V7 c/ H' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 C" I4 U* H! F: v( K
方法 tvb now,tvbnow,bttvb O- q+ @9 w3 Y9 Y7 ]% F) t
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
$ }! s/ l: u& a8 u6 x公仔箱論壇2. 加入蔬菜粒，拌勻
# J( f( W0 |" m6 y( v公仔箱論壇3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
~4 ?, d' Z: W: |; u7 S公仔箱論壇4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩2 }* G8 D: h! L! `
5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 ' x1 s. D3 d- j1 E8 l# i5 x
% @) w: ?, _1 c
備註2
, I8 v7 R4 Y& @. wtvb now,tvbnow,bttvb要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的公仔箱論壇4 @9 w1 Z7 V" w7 [7 M* H0 Z4 o% G" w
因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
. R) M# r# N0 W3 }- ?5.39.217.77:8898 |
發表於 2013-3-17 12:38 PM
| 