材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）
4 c, f! F9 ?) A, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白米1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X1 w/ I9 L/ w5 @& G) {) v6 |
黑色扁豆1 杯tvb now,tvbnow,bttvb7 j7 |7 H0 W( x ^" e3 R0 U% {+ K
粉紅色扁豆1 杯
z% ?6 k8 T6 r# I0 [紅蘿蔔2 根，切碎
5 n, N4 r8 y8 z6 U& Q: w洋葱1個，切碎
. H, R3 y2 H% d! p冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪
) L% q+ q. X: O8 L8 C3 o新鮮粟米粒1 杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ j O/ D% B( a
紅辣椒（可略去）數隻，切絲公仔箱論壇: ^' N8 ]1 L: e9 ~
鹽1茶匙
4 M7 i$ ]- T+ E- e( E, ?, i @5.39.217.77:8898小茴香粉（cumin）1茶匙
# r2 F E5 K2 G+ i$ s+ S" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量
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/ a' h- }2 R* @( ?4 B5.39.217.77:8898備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。
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7 I5 q' |5 \9 D! d, U: U5.39.217.77:88988 h2 G" z& d) z4 x3 E* R* s5 L
方法 5.39.217.77:8898) g5 X" N" ?: ?- D7 ?
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿
7 _! j1 w1 m+ U4 j, q4 W/ T2. 加入蔬菜粒，拌勻5.39.217.77:8898% ^* ? P* j: r# S" |- a
3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿
) \) B8 Z$ ~! r1 m4 P1 |' v" O. t2 Rtvb now,tvbnow,bttvb4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
) r1 e( K1 b+ ?! J公仔箱論壇5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成 % c2 p \0 h# y$ i
" j$ y: P) d4 p$ l ?* p/ h4 _3 O公仔箱論壇備註2
3 n9 Y3 h! `* ]8 M$ ~$ x" N要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
: [- A% o+ K, }3 x6 _+ _- T公仔箱論壇因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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