材料（分量：夠做20個直徑兩吋闊、半吋厚的扁豆餅）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {' C) W" q# O4 [
白米1杯
2 f4 c$ \; x3 }/ D m2 j公仔箱論壇黑色扁豆1 杯
1 j, l* w1 H) H5 D粉紅色扁豆1 杯+ P/ b0 R t1 |
紅蘿蔔2 根，切碎
n0 Q/ C2 b7 k; Q洋葱1個，切碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% R" W% z& ]1 y* W3 t5 f, J
冷藏青豆1 杯，用清水洗去雪公仔箱論壇4 _* Y8 c0 p9 r) S; E% H
新鮮粟米粒1 杯) {8 c+ z8 ~8 M" R, E- D* J
紅辣椒（可略去）數隻，切絲tvb now,tvbnow,bttvb5 |% Q2 \: r' Q, O' D
鹽1茶匙公仔箱論壇) C4 {& b. w- M! o
小茴香粉（cumin）1茶匙
3 s! Z- `! e+ a+ v6 j pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰油或橄欖油或其他備有脂肪 適量公仔箱論壇/ y& D! A- N" K$ b
% x4 k6 K1 J! d( x備註1除了扁豆外，還可以用其他豆類，如黃豆、綠豆、鷹嘴豆等。它們跟白米都必須預先洗淨浸過夜。tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 @; V* d+ |$ y( M8 }/ Z
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. v: g- K M9 G公仔箱論壇方法 公仔箱論壇0 t' D" H0 A% }6 z- }. y
1. 白米、扁豆用高速攪拌器打滑成漿公仔箱論壇 l, s7 Y4 [9 m: H% U
2. 加入蔬菜粒，拌勻
2 s7 t5 w. M2 A7 C9 \. T/ F8 u3. 在平底鍋加油（如有噴油壺更佳），燒熱後，加半杯分量的豆米漿& F' @* o7 l+ A( T* L4 u- w" j6 t- V, o) Q
4. 用中火煎四分鐘，其間將鍋蓋半掩
: A7 H, } p' J5 q5 n- Z5. 將餅反過來，再煎四分鐘便成
9 Y2 u3 r) T5 X- h& P; a5.39.217.77:88989 N7 P* s/ ?) W! X+ d: w
備註2tvb now,tvbnow,bttvb% a/ e' s T8 w2 W, Q7 v
要留意水分要盡量少，可以加一點浸米或浸扁豆的水，但不可以過多，至少加入所有材料後的豆米漿是可以倒出來的
( O+ {/ l) B2 v因不知扁豆餅最終會用來跟什麼食物伴吃，不想味道太重的話，用香料時可留手。讀者可因應個人口味加入香料，如薑黃粉（turmeric）、茴香粉（fennel）、胡荽（coriander），又或西式的百里香（thyme）、迷迭香（rosemary） 等！
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發表於 2013-3-17 12:38 PM
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