今期主角﹕三月，大地回春，我們趁着天氣和暖，遠離城市煩囂，走到郊野菜園間，細聽鳥兒歌唱，看看那些長得旺盛的蔬菜，再讓味蕾品嘗那朝氣勃勃的農家菜滋味吧！
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* T6 E" {1 ?9 R: s1 F$ \" D, ^錦田 「潮」煮田中鮮
# D' O% o4 D) }" u5 v) R5.39.217.77:8898田有什麼 就煮什麼要數最富春天氣息的食物，想必是農田裏的當造蔬果了，看！它們都茁壯成長，充滿生機。黃如榮（Wing）和三個姊姊是歐羅有機農場的負責人，他們在元朗錦田大江埔村土生土長，爸媽靠農田養大一家幾口。三年前，幾姊弟放下原來城市的工作，回歸田園，發展有機耕作，採用有機肥料、菜頭菜尾和枯枝落葉堆肥，以天然生物性和物理性的防治方式代替農藥除蟲。除了提供有機蔬菜送貨服務，去年起更推出農家菜和香草BBQ，即摘田裏蔬菜煮出家鄉菜肴，用即摘香草醃製肉類，讓大家品嘗最新鮮的味道。$ S# h G$ |6 a& U6 F
9 [: n! P4 g. Q5.39.217.77:8898黃氏一家是潮州人，我們到訪當天Wing的大家姐為我們炮製了多道充滿潮州風味的農家菜，甘筍炒麵線、菜籽粿、七式菜、蘿蔔薑絲素丸、紅菜頭湯等，爽朗的大家姐直言﹕「無特定菜式㗎，田裏有什麼菜，我就煮什麼。潮州人不是經常吃炒麵線，有貴賓來我先煮咋！」聽大家姐這樣說，我心起了一份莫名親切感，或許，是城市人冷漠，才突顯出她的關懷吧。
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0 |! L" M& d0 _( n( H你都可以「湊大」粟米好客的姊弟們中，Wing是最健談的，是農場的親善大使。他是家裏第一個回歸田園的人，之前任職電子音響公司管理層，現將過往營運理念套用在農場，深明要將有機耕作推廣，就得開拓銷售渠道和善用網路科技。農場除了提供參觀團和品嘗農家菜外，還有粟米「助養」計劃（$12/支），讓「助養人」有機會親身到田裏體驗由培苗到收成的過程，亦提供度身訂做的包場服務，如為公司團分享農場營運模式，為家庭團講解植物生長而設的通識課等。同時，他又開發了全港首個有機蔬菜訂購手機app，讓生活在城市的人，可以最簡單方便的方式，享受最原始的蔬菜味道。5.39.217.77:8898) B- E1 I3 W' ?! X- R* i
# }3 |3 |0 _) F0 E6 V- r歐羅有機農場
. R* u$ `9 d5 V' A! M; T0 x: N5.39.217.77:8898地址﹕元朗錦田大江埔村
+ x7 ~6 G: K/ n5 ~收費﹕半日參觀及講解每位$60；全日參觀、講解，包農家菜或香草BBQ每位$150（逢周六，須預訂）
" H+ _& @8 E4 Y, r% C前往方法﹕西鐵錦上路站乘的士，於天德古廟前約二百米的榕樹腳下車，依指示步行約5分鐘即達，車費約$20
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發表於 2013-3-6 12:41 PM
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