材料：
0 j/ \' V+ h$ \% G5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子……1隻（中至細隻）2 h8 L3 B) ~. A9 @4 R0 `
攪碎瘦肉……2両
3 | ?5 B" b) ?! w$ K; }; v7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）3 ^& c4 L' y* {3 A+ H& ~5 m, }
薑……1片（切碎）5.39.217.77:8898' i- h1 P( }' b2 I W" p" v( b
蒜……1粒（切碎）
7 Q: A; }0 F1 w! b: T7 |( z公仔箱論壇豬肉醃料：
' W+ \* ]: s# h* o麻油……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y3 t& S# `; R6 ?% e4 W
胡椒……小量5.39.217.77:8898) y9 T( J) M9 K C) _/ g
魚露……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N" P L% }' p$ f& D, X
中國黑醋……半茶匙
; P. \. l# R2 G. Qtvb now,tvbnow,bttvb糖……1湯匙
& `# [- ^1 ~/ _, K( F4 wtvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb [) W1 g! A9 U% _& A! y
雞粉……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g& Z- R3 c* X+ P; G1 Y* C
水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K' ~) f4 N8 R! Z8 L2 s
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, j' k2 h% B2 Y. e( D. F7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作方法：) L) p5 P# h4 |
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 5.39.217.77:8898' g2 c1 |' N6 Z" i
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4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面5.39.217.77:88983 x( }$ P2 v9 q* Q+ Q
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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貼士
, Z5 o8 U4 l; j5.39.217.77:8898為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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