材料：公仔箱論壇0 ]: ~2 v; f: H5 H1 S. j
茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C3 W. g' H8 I8 A0 U1 o
攪碎瘦肉……2両
8 s, `# h( _4 L0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽……1棵（切碎）: R; `/ P! M+ {3 k+ q! d
薑……1片（切碎）5.39.217.77:88981 y$ r' X$ l# A
蒜……1粒（切碎）5.39.217.77:8898% b' |" Q& ]. U* D* d" N9 `: r
豬肉醃料：
5 z( x9 y6 a8 T* r1 c! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& \% p, v( R+ z2 Q0 T; p5 n
胡椒……小量
" S+ y' {$ [4 v& c5.39.217.77:8898魚露……1茶匙
* {. }7 Z& N8 y/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國黑醋……半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! C$ ~0 @6 q S
糖……1湯匙公仔箱論壇* f; v: Q6 Y2 t0 E' ]1 c
老抽……1至1.5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n9 S H1 @9 |* u. E+ [. d
雞粉……1茶匙5.39.217.77:8898- O* J* `0 m4 j9 E$ j# ~
水……3湯匙公仔箱論壇) U1 P2 o* l% J' i6 j7 }
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製作方法：
( \* j2 |. T' |9 j; L% A+ p1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用公仔箱論壇! H, Z# A* l& q, _
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開
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# H1 \! I9 v& {. ]" d3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 公仔箱論壇* i: g. M% m4 [& I$ z
) M0 t7 |0 }8 H% a$ d6 Y: E0 U4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z/ G* L% j$ z! }, P* |5 H1 z9 C
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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貼士
4 v) h: X e. }7 `4 I為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E3 O3 p( ?& `: O3 u5 s
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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