材料：
4 O5 g0 a6 |' c, `# h+ A% D8 \茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C. y3 X# i% [$ v
攪碎瘦肉……2両
/ z7 e- q) T' \, f) K$ @( \5 O芫荽……1棵（切碎）: R" M! L) [4 Q8 u/ i! \) q
薑……1片（切碎）* n% `4 Y7 O8 E* p
蒜……1粒（切碎）
. g# q6 @- H8 I3 P! ?4 {/ r5 p' |5.39.217.77:8898豬肉醃料：, C4 v) G- N V
麻油……1茶匙
; `; ~; G0 f' p9 D: ]! mtvb now,tvbnow,bttvb胡椒……小量
2 N8 l, q) `$ h( W( j公仔箱論壇魚露……1茶匙0 C' I6 H. y5 ~% x0 T. u, U
中國黑醋……半茶匙, R& i! w6 m# d% W" ]
糖……1湯匙
+ T3 _* B/ C7 U6 u S" E老抽……1至1.5湯匙公仔箱論壇' p& I# i$ ~9 b. E! @( \5 V
雞粉……1茶匙
3 W8 t, E% v/ D) _- Z. Z, _& f5.39.217.77:8898水……3湯匙, L- j. U" v# d+ Q# u. v
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製作方法：公仔箱論壇$ J! \1 Q6 y8 M4 b
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用
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; R7 R& b) j& p- \0 |. L. l5.39.217.77:88982. 茄子印乾水分，切至扇狀打開4 e$ g5 F+ d' h9 y. P$ Q; d
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 5.39.217.77:88989 K, N$ J; b/ o8 y
2 K0 J: K2 d6 P% Y6 P, O, R4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D; l9 E/ p8 Z6 D
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
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/ o2 U3 r$ J; ^) _0 V公仔箱論壇貼士
# T j8 {; u( ]5 a為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。9 w7 v; n4 d" C4 b c7 o
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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