材料：公仔箱論壇) e2 ]/ x+ E d2 y k
茄子……1隻（中至細隻）8 @! S9 P; r3 s1 D, N$ h
攪碎瘦肉……2両
3 j* Q4 j) l$ U0 | j8 k& \" Z芫荽……1棵（切碎）
: t, v* _$ J" d' ]5 H1 X$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑……1片（切碎）
% V7 o g, ]9 g, S! R/ Y公仔箱論壇蒜……1粒（切碎）
8 e) k5 s: l: J( F, h8 j+ P公仔箱論壇豬肉醃料：( Q- v9 M. w, }9 j0 o8 o
麻油……1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& |4 i5 V/ t# C5 U, o
胡椒……小量5.39.217.77:8898, F/ s. t# E$ a6 E$ W
魚露……1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W/ ~5 M$ w. P) r9 T
中國黑醋……半茶匙
' R* J" M! j1 G% t* D S8 A糖……1湯匙
D6 n# q/ X* @$ j; m' v0 L1 }tvb now,tvbnow,bttvb老抽……1至1.5湯匙
7 D& Z! x5 p/ b+ {% E o& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉……1茶匙5.39.217.77:8898' B. I3 H) w1 P9 K
水……3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 d" D4 p9 j- z2 P
% W4 X% k) g# W5 i: f; m
9 f- W! B- N# s2 S- |% H- [' Q. j9 j0 `
製作方法：tvb now,tvbnow,bttvb! N5 {+ G+ A+ e6 ^& n7 x' J
1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用5.39.217.77:8898; H% U; b' [; B4 J6 j% ]. s
! h4 E& V) w3 ?0 D- o0 [1 Q
2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開! @% ^2 d# j9 V6 h. }* Z6 o* x
5.39.217.77:88985 z6 R# |( b* O$ W; v8 ]& @/ ^
3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃 % b9 J4 S) E4 @! C9 ]
5.39.217.77:8898+ F/ O0 I1 X! |8 c2 C* H I1 O$ u
4. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面tvb now,tvbnow,bttvb& j% [! V' O9 q: N v
# ~- Q- }% U, _2 O4 p/ ?
6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟
) K! L# Y0 E! Q6 N* m公仔箱論壇公仔箱論壇* W/ ]+ e1 N" A4 ~ Q
0 N3 k( P7 Z5 V" w公仔箱論壇貼士
+ n$ Q2 M1 O8 _: S Z' [1 stvb now,tvbnow,bttvb為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
* O8 z ?. t: x0 @# h A5 B9 Wtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2013-2-25 12:39 PM
| 