材料：
( Z; }) n, `! o" Atvb now,tvbnow,bttvb茄子……1隻（中至細隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' I; F: h: p |6 O! }: h
攪碎瘦肉……2両
0 @, \9 f# j! `5.39.217.77:8898芫荽……1棵（切碎）
( l6 P( Y9 K& Z! dtvb now,tvbnow,bttvb薑……1片（切碎）
- a4 a" [+ [9 Y2 l; \公仔箱論壇蒜……1粒（切碎）
& N7 E: M, ^5 M+ |: B, U8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬肉醃料：+ `2 X8 j6 t# l0 |2 D- ~% F" b( r+ l
麻油……1茶匙
7 m, A/ y9 z' Z$ s- ]& g3 q, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒……小量
: e7 r! \, y" p2 @! g, a6 q公仔箱論壇魚露……1茶匙5.39.217.77:8898* l% j+ a! L& Y0 \/ \: [# z! G! q G
中國黑醋……半茶匙
! O9 [1 z4 p% \* v公仔箱論壇糖……1湯匙5.39.217.77:8898$ c: D: l G9 E, z2 W' q& ^
老抽……1至1.5湯匙5.39.217.77:8898' x1 {) n+ ?; ^8 A! f
雞粉……1茶匙" |: z$ G. h' R# v# N
水……3湯匙* }- ^8 _4 R/ @. M$ H, E
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製作方法：
2 {( n i; i# ]* t3 T) `9 u7 a+ q公仔箱論壇1. 將醃料、芫荽、蒜和薑加入瘦肉，醃10至15分鐘備用, ~; z9 W. ~) D
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2. 茄子印乾水分，切至扇狀打開5.39.217.77:88987 h9 C! N. Z5 z: P( X9 A4 }
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3. 燒熱無油易潔鑊，下茄扇，乾煎兩面至金黃
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1 R+ S' p/ A5 J) {/ k0 F6 ^5.39.217.77:88984. 焗爐預熱200度5. 茄子打開至扇狀置於烤盤，將肉平均塗抹於茄子扇面
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6. 放入焗爐焗約20分鐘，見肉碎全熟、茄子呈金黃色便可上碟公仔箱論壇8 s+ U& G+ J- I3 v" k3 X) p: p
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為避免茄子變色，可在製作過程中將切好的茄子浸於鹽水。塗抹肉末時，應盡量塗薄些，令肉末快熟兼焗得香脆。
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發表於 2013-2-25 12:39 PM
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