食潮交替更迭，懂得順應變化，才能站得住腳。早兩年風行的Froyo熱潮已過，單賣乳酪的小店相繼離場，而站得住腳的也需轉型，才能抵抗瘋狂租金。最近之成功例子就有SillyBoo，蛻變成咖啡小店，為天后一帶吹來醇香。
. n0 i1 ?5 c$ v' Q! f! C: t5.39.217.77:8898
$ A- V+ l' v' F* T, |5.39.217.77:8898從冷調到暖色店子早前成為了一個手機廣告的拍攝場地，無非是導演看中這裏集結了咖啡店所有優點：燈光暖和、咖啡香瀰漫，由木桶座椅、麻布袋椅墊交織出樸實氛圍，一室親切閒適，跟從前獨賣Froyo時淺灰冷調截然不同。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w E& c* K5 t6 t6 W
: ~9 [# u- |' g! C. e2 c公仔箱論壇是次變身，原來有段古。話說老闆Ann素來愛咖啡，是本地咖啡達人Felix的忠實顧客，在計劃把店子轉型時，曾順應他的意見放了部咖啡機；後來更索性邀請他加盟，而Felix亦帶來了他的好拍檔兼2010年《Grand Barista Championship》香港區冠軍El，一同打造由咖啡主導的新天地。經改頭換面的SillyBoo，雖然Froyo仍在，但早已讓出首席寶座。9 \$ t: f: b! p5 A# v ?0 N$ j
公仔箱論壇 W3 H5 ^0 k7 z2 p) e: N7 g e
從Froyogato到手工咖啡有名咖啡師坐鎮，由3種咖啡豆組成的House Blend自然有過人之處，有埃塞俄比亞出品Sidano、 洪都拉斯的Mercedes和產自危地馬拉4,500呎以上高山的Strictly Hard Bean，沖泡出來的Espresso帶柑柚香與粟米微甜，酸度不突出，與小店原有的Froyo合體成「Froyogato」，冷熱之間味道融和在一起。Felix手工咖啡的擁躉，來到這裏也不會失望，手沖、冰滴、虹吸、法式濾壓、Aeropress 5種沖調方法任選，為定期轉款的單一產地咖啡豆提供多面相呈現。順道還可以淺嘗由El研發的輕食，即叫即製沙律、三文治、All-day Breakfast少不了；推介窩夫，蛋漿內有粒粒香蕉、蘋果，有吃得出的果味，是不俗的咖啡伴侶。
. W2 t4 e- Y2 g, F3 m5.39.217.77:8898( N* T d- s% z* I k4 ?
Felix's Profile花了十多年去推動本地咖啡文化的有心人，現為Cafe Corridor、Caffe Essenza、Coffee Assembly等咖啡熱點的老闆，每間都有自家烘焙的House Blend。tvb now,tvbnow,bttvb+ K4 R6 K* { m. S
7 r+ }! P- t$ @/ ^6 ~2 ]+ V公仔箱論壇8 _6 ~" K9 l1 L, V, n
Review
; B$ Z6 f7 Y3 B. T! _ \0 d1 m5.39.217.77:8898環境氣氛：★★★★（以５★為滿分） $ Z" v5 r% Z. v2 i+ I2 H' C4 y" X
好味指數：★★★★
3 |' }' x5 q9 I6 Q5.39.217.77:8898必試推介：Peanut Butter & Banana Waffle、Caffe Mocha、Ice Drip
" |; R2 L" j+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$80 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V" l |' O! j0 ]
|
發表於 2013-2-19 01:32 PM
| 