材料
) H Y# }) w+ Etvb now,tvbnow,bttvb福袋（6件）：5.39.217.77:8898" P# ^& F" u* _+ r- Q# ~- a8 t4 c+ e
罐頭鮑魚 1罐
; C3 \# G1 D- _* E1 H% ]) t& F0 J5.39.217.77:8898蠔豉 6隻 P. o3 m$ t( e$ P) {, N S
日式豆腐乾 3塊
9 I: ~5 r g+ |" \7 U% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜芯 6條公仔箱論壇6 O) h9 o1 q, ?/ H- b4 }
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芡汁：公仔箱論壇# ^. Z/ J( l" S
蠔油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb4 ~1 ?+ ~* n' K! C
鹽 適量tvb now,tvbnow,bttvb/ x/ r& I6 C# w: [; h, j
糖 適量
& I5 [, N0 }. w5 G# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb% D5 y6 S: e$ x' G3 |- J+ e
生粉水 適量
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, u5 e& G6 r* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \% w' x5 ^) D. e
Steps% p8 @( l" b: O, U' U7 {8 Q2 E. N
1. 先將豆腐乾浸至軟腍，切開兩半備用。# S) W2 A% S7 {( F. b2 s
. H! n/ m% j r# k6 h( q2. 蠔豉蒸至軟腍，再除去鰓位及貝柱位。
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3. 鮑魚切薄片包裹蠔豉。5 h8 }% c' M! {# h7 C5 v
' `3 `+ Q* x8 N8 T! c4 ^- y$ x8 {" _4 p4. 把所有材料放入豆腐乾內。
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5. 隔水蒸10~15分鐘。
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6. 將菜芯烚熟放涼伴碟。蠔油加糖、鹽和雞粉及生粉水煮成芡汁，淋在福袋上即成。& F; A& k. }6 `0 s0 f- G
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/ i4 w6 K( F D' z" T5.39.217.77:8898小貼士- q( |( y# r" {, H, M
1. 用半乾濕的金蠔，口感較好和香口。
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2. 此菜可預先做好放在雪櫃冷藏，上枱前從雪櫃取出蒸20分鐘即可。公仔箱論壇; a% v' r# V# [( l* j& a& I7 U
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3. 鮑片先用蠔油燜約10分鐘，味道更好。
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發表於 2013-2-15 12:47 PM
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