材料 5.39.217.77:8898# W7 I% a5 }4 F$ Y' U4 p6 z
扁意粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 o+ Q4 ^1 B+ ?
翠玉瓜（約1.25克） 5個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d2 m9 K9 c' L9 k g9 `
礦物鹽 1/2茶匙3 y6 K1 c+ E4 _1 D' f2 I
意粉醬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j7 s8 Q& l) e/ w5 K
腰果 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb; z% @) Y d3 H0 |; u. n& e: t
松子仁 1/4杯
& o9 S$ R# r9 B$ e- {1 ]" }5.39.217.77:8898雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙
! d) [% R% j5 R# ~/ n蒜頭 1片
; \* a" O0 M) |! B6 h5.39.217.77:8898檸檬汁 1湯匙8 [2 x* Y& R; h7 x/ f
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
* L! {& @6 X5 I5 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g- u9 ]/ T# @# r
白松露油 2茶匙
* m; Q+ D" h" ?4 e公仔箱論壇Nutritional Yeast 1湯匙$ ^, V& I) E; j5 e. q6 }9 I
洋葱粉 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H( _' c& Y' [5 r4 C
Tamari醬油 1湯匙
2 J$ n! F: C1 D, m- _: F昆布粉 1茶匙
+ _4 v2 T, V; C5 ?" R8 k, G9 V! m+ X- ?tvb now,tvbnow,bttvb紅藻乾 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! @$ o$ N0 z, k- q/ v' ]
配料紅燈籠椒 1杯8 x; W8 x7 \, C7 Z* e _2 g
牛肝菌乾 1/2杯7 e( I. T0 j/ h& B" O; `
羅勒 1/2杯
6 g; }6 r, ?7 [0 U* {' v; s1 jtvb now,tvbnow,bttvb荷蘭芹 21/2湯匙
0 V4 u3 m( Y8 F- q- d; q黑橄欖 1/3杯5.39.217.77:8898/ U W& J5 h% K8 c# K! ~" C i
酸豆 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb+ H# I/ O) D9 H4 ?4 p/ Q% s
車厘茄 11/2杯# o1 D+ O8 S) c, t3 \/ ~; {% o* g
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) x. }6 n9 }+ P; C$ z/ }4 ltvb now,tvbnow,bttvb製法tvb now,tvbnow,bttvb) i& l4 H. E1 I' D* ?% d
1. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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2. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。. ]8 n( a7 Q% K7 m9 Z7 c$ S
% P5 o6 X8 V- f- C& s" Q3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]/ G) U! k9 u; ?% G, G
( T: B. Y6 w8 G; P4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U$ W( s( X% l6 E6 B3 s& \
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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小貼士 tvb now,tvbnow,bttvb7 S8 o1 J. n4 ^. C; u
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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F4 X$ q: F3 Z5.39.217.77:88983. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 ! s6 D+ Y9 J' z$ N5 G1 x
/ W5 x+ S5 h- h) D9 J( ltvb now,tvbnow,bttvb4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M! |& p8 L' ^) x! G
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5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。4 ~& i C- z( [' n" `
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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