材料
+ G: F2 b/ a/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁意粉: b5 s! H4 t4 x
翠玉瓜（約1.25克） 5個( ^' R5 O+ B5 N% @) f7 D* O3 e* D
礦物鹽 1/2茶匙
, j5 }- m" q2 \) g/ b- |% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意粉醬
5 c! V8 w0 ]3 f' d' STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腰果 1/3杯tvb now,tvbnow,bttvb q9 c8 l" {; R4 M' O8 ]. h
松子仁 1/4杯
2 k; W1 n. \1 l% |9 d X雜香草（迷迭香、荷蘭芹、牛至） 1湯匙5.39.217.77:88981 K" g/ r% Y+ K8 N
蒜頭 1片! x0 h7 n$ m3 q9 m& c/ y! `) r
檸檬汁 1湯匙4 V% N% e4 i$ V$ F3 y7 }8 ~0 I
椰子蜜（Coconut Nectar） 1湯匙
) X9 ?+ @) k7 |, M, g( Ctvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! ^2 t3 h8 l$ l* B$ n. a/ O
白松露油 2茶匙
" t# G# A) O7 M- ~# D: O5.39.217.77:8898Nutritional Yeast 1湯匙0 _" x8 X/ u( O4 M; G) @
洋葱粉 1湯匙
: ^+ Q3 \9 ? Z4 U' gtvb now,tvbnow,bttvbTamari醬油 1湯匙
+ G. u' a- h: V) h7 m. A0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。昆布粉 1茶匙公仔箱論壇* z# T- g1 k2 b9 O
紅藻乾 1湯匙5.39.217.77:8898+ r- j+ S6 j( O( ^+ B' f$ G4 A* g; ]
配料紅燈籠椒 1杯
6 s# ^- }2 s2 E v) R5.39.217.77:8898牛肝菌乾 1/2杯
1 N2 F$ f+ A; f4 o羅勒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb$ H7 X. T! w/ p; ~. N; T2 P8 T
荷蘭芹 21/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 H2 x/ u* O, Q* T7 T% }5 f
黑橄欖 1/3杯
$ P4 S Y6 w @& y酸豆 2湯匙公仔箱論壇, l8 p+ d+ ^3 q/ F7 w+ n* ]3 u1 u
車厘茄 11/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I6 {; ?3 v2 G4 w# T- B- `' s, s% B
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3 i' w2 N+ J, l8 T7 E: N8 K5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法
# m1 `* w5 [. h2 {+ r6 Z5.39.217.77:88981. 牛肝菌乾加入過濾水1杯，泡1小時至牛肝菌腍身。此時泡菌的水會吸收菌的精華而變成牛肝菌汁，加入2杯水稀釋，留下備用。
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; [% I$ M/ b4 u( U5.39.217.77:88982. 把翠玉瓜切開一半並去皮。用刨絲器（Spiralizer）把原條瓜肉刨成意粉狀，把「意粉」放進大碗，加入礦物鹽，用手拌勻，然後等10~15分鐘讓它出水，之後晾乾。1 d% W8 x' }9 R) X- H4 u: J+ J
! R) K% J/ q# O( {0 k; V/ h x公仔箱論壇3. 所有意粉醬材料放入攪拌機，再將牛肝菌汁倒進去，剛好蓋過所有材料，以高速攪成幼滑狀。
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( u9 a# ]- L0 A" R6 e3 H: B0 q3 L% x4. 羅勒切成幼條狀，荷蘭芹切碎，車厘茄切成4份、紅燈籠椒切粒、牛肝菌、黑橄欖等略切，統統與翠玉瓜意粉拌勻。公仔箱論壇* }5 L9 Y! c: Q# n, T5 v
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5. 加入意粉醬，同樣拌勻，加點羅勒、荷蘭芹裝飾，便可即時享用。
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8 P& n' c- a9 u0 u6 I! y小貼士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 K3 P3 @" e1 U1 h9 x
1. 用刨絲器把翠玉瓜以螺旋形刨開，塑造出意粉的形態。如沒有刨絲器可直接切成幼條。
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2. 攪拌機選馬力強大的，能將營養精華快速萃取。
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; m1 y9 `; q; i3 R# y3. 在翠玉瓜加鹽，是為了破壞瓜裏的纖維素，讓水分釋放，變得軟腍，營造更像麵條的質感。 ( j" k* N8 b- I
7 v6 C/ k# F: O: ?$ T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb4. 刨過的翠玉瓜偶爾未能完全分離，可用手拆開，令意粉掛汁更均勻。公仔箱論壇# g) G- ?9 ?5 i. B0 E% G
7 W* f: Z" v. i- atvb now,tvbnow,bttvb5. 意粉醬以杏仁和松子仁為基，味道卻不強，秘訣是將兩種果仁混合，就會抵銷Nutty感。
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6. 由於麵條幼身易斷，以手將食材拌勻更易控制。
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發表於 2013-2-8 12:39 PM
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