食材：
5 s0 E/ A$ M& V+ h5 z9 \, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
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/ Z( @1 E+ ~: B a7 r8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T' @! B* U. ?公仔箱論壇做法：公仔箱論壇$ G: O E7 d( U1 \
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。公仔箱論壇# d6 `6 i% b5 @" X2 }0 P A
+ T4 e* I. J& c3 u5.39.217.77:88982.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。 公仔箱論壇5 y, [% ?: l, ]1 {. V9 L
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貼士：
5 _+ W# R% L7 v. M( b" C1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。5 ~! s8 B4 L6 E; x( s4 l
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。
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發表於 2013-2-7 12:39 PM
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