[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：公仔箱論壇( x5 [+ d' ~2 E5 U/ c8 t7 X9 [- P
美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許
+ n( p1 n  h3 Q/ l3 Y/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ O& R/ \8 @: J6 y6 P

# }* K4 l6 y3 d; T, q$ l公仔箱論壇做法：
# P7 I+ J8 ~1 d9 x5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。公仔箱論壇: t. |1 m) C# o+ y+ ^

' L* f5 e9 }9 Z8 _: j6 C5.39.217.77:88982.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。5.39.217.77:8898) O- b4 q' h& Y6 i+ z
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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) Y. A: m# t( x8 z5 W9 c1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。. ]; {5 M3 T4 \: K