[西式食譜] 鴨胸肉伴藍莓汁

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食材：
) m1 S$ s5 w5 U6 E: M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國鴨胸180克、藍莓1盒、鴨上湯300毫升、糖100克、白酒醋200毫升、些厘酒20毫升、Mace粉適量、Steak Seasoning適量、配菜少許 5.39.217.77:8898+ w% D8 p3 X6 l$ E/ E( }5 v
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7 M6 C* S  g: b$ {: \1 _做法：公仔箱論壇( ^" f2 o$ r/ G/ T4 g
1.糖以慢火煮成焦糖，加入白酒醋、些厘酒煮剩1/3，後加入藍莓熬2小時成醬汁。- }1 O, ], t# n+ {, ]
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2.鴨胸先用Mace粉和Steak Seasoning略醃。5.39.217.77:8898% Z( b. h. ^6 E4 H3 [* T
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3.慢火煎鴨皮一面至逼出多餘油分，以180℃焗7~8分鐘，加上醬汁和配菜便成。
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" m( T: F  }. z  q% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
3 \6 |: j' E  p$ H, |$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鴨胸必要用慢火煎，否則易燶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q- I* y( q1 Q
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2.入焗爐前鴨胸可掃上少許油以保存水分。5.39.217.77:88986 l( k; Q  c8 F+ z- V2 m