材料：5.39.217.77:88980 Y. Z8 I3 p0 E6 z' K
新鮮白松露 4~5片公仔箱論壇4 U& a! n! {% a& O/ Q! J
意粉 200克5.39.217.77:88988 K% K2 b% S2 v |$ I
本菇 500克
9 {$ C& ]1 t/ G5 {" b日本溫室青瓜 半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g2 n1 v& f( J; G/ a( f. z" N" Q9 W
金華火腿 適量
6 }( N4 B; }! s; ^6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食日本紫菜（切絲） 適量
4 S0 W& M2 C! N. {* _' Y7 @' ttvb now,tvbnow,bttvb炒香白芝麻 適量5.39.217.77:8898- ]; H( _4 i: T6 d1 A) w
. ?9 a _# n! a4 ]1 t
* O8 i7 o3 F$ N) v9 A1 ]公仔箱論壇製法：
2 u s" S' _+ c7 I! f5.39.217.77:88981.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。+ d; N7 L8 z! z- G3 \2 N4 N3 E
9 S- c/ v6 E6 m2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。公仔箱論壇; `$ b4 G& J# h$ } T
公仔箱論壇4 K% J |, X9 P) q) C, B$ R# m
3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
, W' [% p- [% t5 w7 l5.39.217.77:88984 }+ t, w" P6 M1 ` W
4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
3 M% `/ |9 Y1 \
4 K. g1 u+ E8 C1 E, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
" E7 {7 N2 b8 Z7 d7 K" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |$ D; V4 Q; L7 l7 G
6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 s. Q. I; A2 E) J: \
% @# f- L( b1 e/ v x' V
' |8 s. G0 g9 [琦師傅小貼士
& d( R1 |3 C1 Z, h4 ?5.39.217.77:88981.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。' m& v& T/ F$ @6 n
/ Y8 M$ V2 E1 m) D6 L1 ~5.39.217.77:88982.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。5.39.217.77:8898/ v" b# ]9 f: O9 U5 ?7 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }) Z- w# N! R
3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。5.39.217.77:88983 W* Q `. A8 y' B
|
發表於 2012-12-7 01:59 PM
| 