材料：
& k& s( g* e% n. n+ ztvb now,tvbnow,bttvb新鮮白松露 4~5片5.39.217.77:8898% Z+ T7 w* Y/ p2 d, A1 e
意粉 200克
$ \& g5 h" g/ w5 F1 J5 p& j& b5.39.217.77:8898本菇 500克公仔箱論壇( |$ [1 L0 a4 X, a
日本溫室青瓜 半條
9 }2 p% I1 N- C6 p( r4 u金華火腿 適量5.39.217.77:8898$ v( g! J) v, D
即食日本紫菜（切絲） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D' l; d6 w, U M$ Y$ g' Q
炒香白芝麻 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R5 ~5 E9 k% N9 {- `
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& h9 s% B9 I0 c! k$ E公仔箱論壇製法：
8 I i* ]/ Q, l- \8 u1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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7 B4 }8 m3 L: d {公仔箱論壇2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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. A/ R( U8 Y9 p. i! ?8 F0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。公仔箱論壇; e% Z6 W& W$ N8 ?; \: t
, ?* D8 r5 p6 F4 k/ o# itvb now,tvbnow,bttvb5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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v1 b( O% V# c- x6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。5.39.217.77:8898* B j! v2 B* Z ]. o7 g. i
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琦師傅小貼士公仔箱論壇' \8 k' R3 {3 S
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
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- S- u. u1 M$ v8 ?- d2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。8 b8 M) U) t6 u& w3 f# z& v
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。tvb now,tvbnow,bttvb0 @8 L3 q% g( c, ]8 A* j
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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