材料：
# f1 N* x: S( @" A) |3 R新鮮白松露 4~5片5.39.217.77:88982 y! V9 h9 p. M+ C: x: @$ |, }
意粉 200克
, |* k5 u4 g2 S/ M$ `tvb now,tvbnow,bttvb本菇 500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o+ D, L" y1 r' i; [" \6 x
日本溫室青瓜 半條公仔箱論壇, H6 x0 f$ w8 @, H3 s5 }6 v7 W) _
金華火腿 適量: K3 p' C7 R% P0 _% ^) r( n
即食日本紫菜（切絲） 適量tvb now,tvbnow,bttvb3 T/ s1 c, T' R0 h. }6 _4 h
炒香白芝麻 適量公仔箱論壇! I! {3 f- i$ U) g" j9 [
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製法：公仔箱論壇, g. N/ R, E, X$ R
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。
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6 A: S5 H$ a3 [- v6 L3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。公仔箱論壇7 e- @! ]) _; G2 p6 l
: z( P9 ]! x. f5.39.217.77:88984.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
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T! g3 |) U H5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。
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/ J+ H+ z" ~2 ~9 A& B `, `6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。
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琦師傅小貼士7 z v! o. B7 R0 I% w) F1 u
1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X; A8 a1 x( N- u& z( Z
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2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。5.39.217.77:8898( ~9 J4 @$ I# H
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。$ }/ k* s& }3 K3 V* }$ X
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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