材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @3 C: d; a" f% p9 o
新鮮白松露 4~5片
l. e; `8 `- c意粉 200克, D/ t" }8 C8 R4 L5 h6 X6 l
本菇 500克
: l: p2 f: X+ n$ a/ ftvb now,tvbnow,bttvb日本溫室青瓜 半條tvb now,tvbnow,bttvb& C' U$ E4 j* A0 u+ r' G
金華火腿 適量1 b& }6 q5 N# w
即食日本紫菜（切絲） 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f% Q4 q2 v7 g- Y" P# }" P
炒香白芝麻 適量
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# e* s7 |3 T* YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法： m4 [( L; _( P$ O1 d, B8 H
1.水滾後加入意粉及少許鹽，煮約8分鐘，約9成熟即過冷河，煮意粉水備用。
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2.金華火腿浸水蒸至軟身，取適當分量切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {' {4 G& ]$ ~$ y8 ]
8 e+ \, m3 n+ ]* l公仔箱論壇3.青瓜洗淨，切片；本菇切條，備用。
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5 X& ~3 g+ e- k. J4 \3 a- f公仔箱論壇4.中火加熱平底鑊，下油，油熱後加本菇炒至軟身，加少許鹽及豉油調味，再加少許生粉水埋薄芡。
# Q8 W1 G5 g% L. p5 Y, U5 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 g8 n2 T* m3 m5 K8 w7 L5.將意粉放回溫熱的煮意粉水後隔水。tvb now,tvbnow,bttvb" R8 R8 G( H5 ^1 j+ ~5 w8 b
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6.將意粉加入本菇芡內撈勻後，加適量松露油撈勻，上碟後下適量金華火腿、青瓜片、紫菜絲及芝麻即成。8 X" k$ C- X5 J4 t9 L$ @
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' m2 ~; Z) u' i' a. @. o, i+ q公仔箱論壇琦師傅小貼士
2 z* N9 t- h& k5 ]1 S1.不要清洗或去除白松露表面泥土，用廚房紙輕抹表面便可。
/ Q, h' B# s6 U2 j( B1 R' r5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J. N3 M8 ?% j/ H2 c8 M/ ~
2.取過適量新鮮松露後宜以吸水紙包裝存放於密封玻璃容器內，置於雪櫃蔬菜格。5.39.217.77:88989 V2 E' @8 B3 S* w0 d7 G5 n2 s- w- G
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3.意粉要煮得Al Dente，宜在滾水煮至見麵條中心呈一點白即約9成熟，其後撈炒過程令意粉全熟。
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發表於 2012-12-7 01:59 PM
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