小記是《深夜食堂》大粉絲，由漫畫到電視劇到剛推出的食堂菜譜一概通殺，汁都撈埋。
" I* o4 z- L+ K2 O5 i7 M A( utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898* Y. j. ^6 W! E0 ?& V5 M9 h2 n
最近銅鑼灣出現了一間居酒屋，門口掛上日本夜食堂的大紅燈籠、空氣中充斥陣陣燒肉濃香和打成一片的熱鬧氣氛，竟有身處深夜食堂之感！tvb now,tvbnow,bttvb! O7 a" t) w0 |9 M# t: `
5.39.217.77:88984 l3 Q6 H8 m% I. Q) C( ^
赤雞Part Part食銅鑼灣菁森居酒屋的老闆森師傅，爸爸是位日籍廚師，在耳濡目染下當上了日式料理廚師，個人口味也非常日化。新店引入著名的山口縣長州赤雞，更大膽把心、腎、肝、尾巴和胸軟骨等「古怪」部位悉數入饌，對講求新鮮感的朋友是個大喜訊。另外，他亦將青森縣黑豚豬帶到店中，吃蘋果長大的它肉質肥而不膩，更帶陣陣果香，是吃豬的另一體驗。tvb now,tvbnow,bttvb% b& ?* L6 T5 f. p1 w6 W. E1 S
% d; ?# f" Y( Z
任揀鹽燒汁燒森師傅又從日本引入了可高速升溫的串燒爐，短時間內將雞內臟燒熟，保證口感嫩滑，肉汁飽滿。店子還跟足傳統，串燒分為鹽燒和雞汁燒，前者香脆可口，後者較Juicy。公仔箱論壇9 D& r5 p/ V9 C) J5 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A$ O) G0 u& J) b& `, {( |+ g$ @ N
怕熱氣的女生，店內亦有以黑豚豬炮製的豚角煮、泡菜夾豬腩肉片等不烤美食，關東煮和魚鍋就最適合這個時間。坐在一室水泥牆、以日本鶴圖案屏風、手製紅燈籠作裝潢、用木製垂簾分隔開的卡位上，舉杯暢飲，還以為自己活在《深夜食堂》的世界中。
4 \) j6 Q& C+ G2 C公仔箱論壇5.39.217.77:8898% D, s' r& G. K
蘆筍豚肉卷、五花腩大葱蒜、豚肉梅醬紫蘇葉卷、雞皮包廣東蠔鹽燒的蘆筍豚肉卷清新爽甜。捲了大葱的五花腩香脆爽口，不肥不膩。豚肉梅醬紫蘇葉卷，自製梅醬香味濃郁，酸甜醒胃，加上紫蘇葉，味道層次一流。雞皮包裹廣東蠔，蠔吸盡了雞的油分，滲出鮮香。1 C0 o0 a$ ^: S; w5 @+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb; h0 |# p6 [7 S+ u% O5 c
0 ]+ a' C5 ^7 ~5 T. D n! I, N7 btvb now,tvbnow,bttvbReview
9 y1 m4 r' G& r( n公仔箱論壇環境氣氛：★★★（以５★為滿分）
5 d# Z5 D. ?, m5 o8 W1 u# etvb now,tvbnow,bttvb好味指數：★★★
4 A* [1 i l4 _% L5.39.217.77:8898必試推介：五花腩大葱蒜 、豚肉梅醬紫蘇葉卷、免治雞肉棒
# e4 k: R; x4 }& e8 x人均消費：$350
/ \1 Y N9 \0 E6 }" X& Q1 j1 Utvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣登龍街永光中心5.39.217.77:8898! D5 N# B/ V6 J: R& \$ I: {3 a2 w9 d$ J
|
發表於 2012-11-26 05:43 PM
| 