Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
8 Y }+ @* z8 M0 }5.39.217.77:8898自發粉250克/ k7 P0 O- h+ p
發粉15克6 ~0 Y8 c* O. m2 Q& C" e0 h
帕爾馬芝士50克
. Z' h; ?! M; J5 w. X7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式芥末粉15克5.39.217.77:8898% z8 Q- N) `& A0 q% X3 b
無鹽牛油60克5.39.217.77:88982 w! |: I. z+ i7 T
全脂牛奶100克6 S4 M( I) v# [1 K) l. _1 V
純乳酪150克
/ ~2 _% U) l# U; D5.39.217.77:8898雞蛋2隻
4 O& q, ]1 U2 T$ b6 Q海鹽適量# _# D9 ]* h( A+ U$ I' w; \: j
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# l/ I0 K/ { g+ s3 ?+ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。步驟：tvb now,tvbnow,bttvb X! ~4 {3 b' Y$ Q& A9 D' \: t
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。/ V2 m3 \ I1 E
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。9 C w' S* U' `, N" h
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ J, A ^" j+ i3 X3 X6 W) S
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。+ y; p( ^0 S0 E( r0 B- E; t( _6 c7 u
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！5.39.217.77:88980 l) g) U6 f r* Q8 }3 l
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Wendy小貼士：公仔箱論壇4 E! p6 ?% T9 q, ~9 \0 f
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g$ `$ D4 V4 s) b2 t0 P
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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8 ^0 \% r5 t6 S1 E L/ k5.39.217.77:88982.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇! i* C [0 ?& u, Q
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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