Parmesan Cheese Scones （10個）材料：公仔箱論壇, G8 D7 i( w3 s* b! ?6 C
自發粉250克
+ z$ t1 D6 J y$ h8 m: Htvb now,tvbnow,bttvb發粉15克9 f5 b6 J/ l6 _2 b" z
帕爾馬芝士50克
' b9 }+ }* c+ }6 S: L" x; Y4 B英式芥末粉15克
7 r# Y j0 Q( D0 Ntvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油60克
6 z4 b( u0 `' }$ k5 ]6 F公仔箱論壇全脂牛奶100克公仔箱論壇2 D6 R9 v5 w$ ^: L7 x; N2 t
純乳酪150克5 T9 S. Q& Q5 z) C
雞蛋2隻
$ r2 J* f( _8 v9 D6 W- ^7 z3 E2 Z公仔箱論壇海鹽適量
" d4 ?: b3 I8 h' ]% h/ X$ l) R# |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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: u; ]) J2 Y* y' r7 r# h公仔箱論壇步驟：公仔箱論壇% Z P. }# t- A* o1 l. @
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。* V% z n3 E% w' y
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇1 ]' E, @; I8 _# a& K0 l
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。
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" D: w! Z# _( q# z, @6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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- k: x0 C; B! f: Z. `. YWendy小貼士：, U' O7 c8 w, ]/ j1 _3 S4 n
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。0 e1 Y2 _1 K# i* m% V& D
" d/ ]9 p$ F Y8 ~! Z- |( T2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。
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; m, {3 [/ b( R* O3 B4 L1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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+ y, n% v+ o4 N4 A, l0 j公仔箱論壇Check List：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ] D9 j- z8 r6 x7 Q
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。
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/ `! J; R# b! C9 `4 g/ r, F5.39.217.77:88982.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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