Parmesan Cheese Scones （10個）材料：
/ Y& E) w2 x, U6 t0 R* vtvb now,tvbnow,bttvb自發粉250克tvb now,tvbnow,bttvb, v B' Y+ T/ h1 R4 z. L% [
發粉15克
3 v6 y ~2 _8 o |% W帕爾馬芝士50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |* j+ I9 T. a! n
英式芥末粉15克- N# @+ R6 ^) ?4 j8 s! E: h/ `
無鹽牛油60克
# h3 A) E6 E6 h全脂牛奶100克1 A; |2 `4 P1 I# L) a% C* M: }
純乳酪150克
7 d% A3 S- I' L' b8 Ltvb now,tvbnow,bttvb雞蛋2隻公仔箱論壇: C. M' j I+ h2 ~
海鹽適量
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6 ~! e3 z1 U9 l+ s公仔箱論壇步驟：公仔箱論壇& I( q6 m4 X; T" h) K
1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。6 a8 l* ]3 z a' f
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。# v& \, b* m) ` r
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3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。公仔箱論壇' W" q2 Y* r: ]* B
1 | A! c( s- |* O& X7 g$ c* d7 x& V4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。5.39.217.77:8898* d7 o0 P5 U' G1 N$ e1 S
' \; G% i. R3 j! T+ V$ ?- G6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！公仔箱論壇$ E0 p7 r5 m" b4 P7 v3 j
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Wendy小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb S7 a$ c9 H8 E! y3 Q, T) C
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。5.39.217.77:8898% ]. y: l# M5 W
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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& P$ W4 H+ ~: Z- e" ]$ X; |' Q5.39.217.77:8898Check List：1 Q. q% C9 _" ]; l3 C6 M5 E
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。5.39.217.77:8898$ D6 W& R- L2 l# S7 q
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。公仔箱論壇" v8 q! Q6 t5 P A: e, X* ]$ |
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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