Parmesan Cheese Scones （10個）材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 }( U& Z$ o4 c4 L- o
自發粉250克
$ F& P) \3 x* utvb now,tvbnow,bttvb發粉15克5.39.217.77:88987 k9 P, Q( m5 ]! C: X) Z+ }2 P
帕爾馬芝士50克5.39.217.77:8898' L4 F1 D/ H" x1 S
英式芥末粉15克5.39.217.77:88987 U: U* r2 c: U$ ]! E1 @6 b' y* ?
無鹽牛油60克# G' w u d- a6 j# S1 e
全脂牛奶100克5.39.217.77:8898# @& P, Q, E9 X$ f) Z: j+ L% t
純乳酪150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E) i) ^3 d3 o8 q! ]3 t
雞蛋2隻
7 _' O; z! ~0 z2 ? s& r: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海鹽適量公仔箱論壇: Y1 K0 S! H8 ?1 \" g C5 m
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9 f& `5 X9 v; r5.39.217.77:8898步驟：
- ~% p: ]: g* _5 |- Z" ?! S5 Atvb now,tvbnow,bttvb1.先將發粉、自發粉、海鹽、英式芥末粉篩過。把帕爾馬芝士磨成幼粉末並加入（1）中，再混合牛油一同打勻。
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2.蛋黃、純乳酪和牛奶放在一起。% G7 ?. O" X+ H& S; ~$ E5 I
h! x: W; L) b/ a3.用打蛋器把（2）攪至完全混合。5.39.217.77:8898 G: F R2 G6 n
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4.把（1）及（3）一同搓勻，並以保鮮紙包住放在室溫中待20分鐘製成Dough。
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5.以木棍轆平Dough至約2cm厚，並用圓形模Cut出。5.39.217.77:8898: b: S2 Y" @! g- V% S
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6.最後在麵糰上掃上一層蛋黃，以攝氏180度焗8至10分鐘即成！
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Wendy小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C3 {; a4 v. w$ d6 `
1.粉狀的材料要先篩過，令其更幼細，否則很難與其他材料完全混合。
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D& f5 ] X# H2.芝士不能放太多，否則其溶化後會令麵糰變濕，焗出來的鬆餅不夠乾身；要是想多一點芝士，應該把牛奶的分量相對減少。5.39.217.77:8898, I7 u4 z5 Z( b7 a1 n
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3.搓麵糰時不能像搓麵包般用力，否則沒有空氣會令鬆餅發不起來。
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Check List：公仔箱論壇6 Y) D" V% c ]* L8 h: l8 ~+ D
1.牛油要選用硬身而非軟身，令麵糰更易發起。公仔箱論壇) T. b8 b9 w6 v; j8 d- n
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2.雖然坊間有很多現成芝士碎，但自己磨不僅味道更香，而且可控制粗幼度。
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發表於 2012-11-9 12:44 PM
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