上環普慶坊環境幽靜，有不少藝術工作室進駐，最近新開一家特色麵包店，兩位店主都是麵包迷，請來日本麵包大師監督出品，更到雲南嚴選食材，自創的麵包款式獨特，香噴美味，更包含店主的誠意和心機。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A6 d, `+ \& w8 I$ K1 X# ^3 t
4 x/ m$ }( T" A L3 t/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。招牌脆條 鹹香惹味
5 @; n2 A' ?- pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。位於普慶坊的麵包店Atelier，是家充滿個性的小店。年輕店主Jonathan和Vincent是麵包迷，一直懷着開店的夢想，曾到歐美等地尋找好吃的麵包，最後在日本發現有三家店鋪生產的麵包最為美味，恰巧都由麵包大師Masami Asano創辦。這位大師曾在法國學藝，而且要求極高，曾品試法國五百多家麵包店，只有十家稱心滿意，旗下位於東京的麵包店Dans Dix Ans每日售出千個特色麵包，極受當地人歡迎。Jonathan和Vincent撰寫了一本厚厚的計畫書，憑誠意打動大師擔任新店顧問，創作新款麵包。tvb now,tvbnow,bttvb5 o# H) W3 D$ N$ a1 C& {- o
* H$ M& m4 b) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大師創作的麵包不限於日本風味，例如招牌脆條Jambon Yunnan是法式Fougasse的變奏版，並加入店主親赴雲南找來的怒江火腿，鹹香惹味。這怒江火腿產於海拔三千五百米的高原上，當地小農戶將放養豬的豬腿風乾而成，味道像西班牙黑毛豬火腿。店主從小農戶收購火腿後，直運店內，以確保生。公仔箱論壇. ~6 o8 W7 o* p8 q
* N9 _" d& ]2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料天然 鬆軟獨特
8 ^; ~* W. O( i" V雲南之行另一收穫是烏龍茶籽油，店主從當地研究所搜購回來，以茶籽油代替牛奶或牛油加入麵糰內，焗成後麵包非常鬆軟，吃後不會過敏。例如烏龍無花果包，軟韌適中帶無花果果甜，味道獨特，值得一試。除天然酵母麵包需要長時間發酵外，其餘麵包是即日發酵及烘焙，用料天然，建議即日享用。
- d9 m* v3 v+ T, f( j* Y2 }% n
6 x, ~- S3 _( R( k' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Jonathan表示，選址普慶坊是因該處有不少藝術家工作室，充滿活力和創意，店名Atelier便是指普慶坊的工作室。新店裝潢簡約，外貌像小白屋，店內採用開放式設計，經常傳來陣陣烘焙香味，令人食指大動。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B4 E+ e1 w8 @2 g6 V; B7 x/ f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i* ~6 X; b5 o' d
地址：上環普慶坊! p, H5 o* s4 l
2 R1 S- d) }- G3 p. n5.39.217.77:8898烏龍無花果包 $50: A1 x! G1 m) t5 a( S
麵糰加入烏龍茶籽油和茶葉焗製，軟韌適中，帶無花果香味。
, R: k( D5 s+ itvb now,tvbnow,bttvb
* n* ?) ^$ q5 D/ X3 g! V5.39.217.77:8898■新店裝潢簡約，外表像小白屋，與四周環境融合。
# `3 i5 m2 ]4 o/ ?tvb now,tvbnow,bttvbMadame Cheng $35公仔箱論壇 \+ |( }4 o# y& R) X3 D d
以新鮮豆乳代替牛油炮製，外皮香脆，內裏軟熟。
( R/ l( ?9 O) f3 ltvb now,tvbnow,bttvb每日精選 $18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I* ?! E8 X. [/ E& Y
酥餅天天不同款式，包括有車厘茄、三色椒餡等口味。( R' c" p( B) [& O/ U
Danish Petit $18
- J* @) ?5 \0 X9 F% ?) ^公仔箱論壇外層鬆脆，內有綠豆餡，層次豐富。
/ B K1 I6 {/ _& P# o2 I/ L: Q紅酒西梅果醬包 $20
' `5 B; G- z* O& |公仔箱論壇切開麵包，內藏紅酒西梅果醬，口感鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d) M- L' C; `5 P0 }0 K3 u1 a' K
tvb now,tvbnow,bttvb) F( _$ _; V4 f# {8 L5 V' g
■日本麵包大師Masami Asano曾在法國學藝，在日本麵包界享負盛名。
- d; y2 \: P' p, h1 d, e- A
. u ?+ F, }9 l# N" ?3 t■小店環境舒適，能操英語和普通話的店主Jonathan（圖左）不時與街坊聊天。. F( E' M* x/ W+ N* k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E) c$ j7 h0 d4 D: W! q
Jambon Yunnan $505.39.217.77:8898' g5 m, \% F1 M R% M. k
形狀不一的脆條，帶怒江火腿的獨特香味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E" \- ~( B7 o1 K( e
■小店另有天然酵母發酵的酸種麵包供應。5.39.217.77:88983 F& v1 g, u4 B5 s( S( V
|
發表於 2012-9-13 07:14 AM
| 