上年奪得米芝蓮的Mist，一向走Fine Dining路線。今年毅然由零開始，重新於商場開設rasupermen，店舖主打年輕人路線，門口有3部42吋大的輕觸螢幕讓大家玩遊戲。踏入店內，利用日文漢字「ス」作設計長桌，就連職員的制服，都特地請人設計，完全扭轉以往的風格。tvb now,tvbnow,bttvb" N- I: f' i9 X! H4 ], J/ X5 `# _5 a
5 p7 M$ n! w: Z" t; X) u, T0 X
花時間試出真味Mist的拉麵是信心保證，今次更找來曾於法國及美國著名酒店等地工作的日本大廚Nori作顧問，重新改造菜單。「啤酒廠老闆Toshi知我想搵幫手，特地介紹Nori給我。但可能他長居美國，菜式部分口味未必符合香港人要求，於是我們帶他到各個地方試食，再重新調整出現有餐單。」 老闆Christabel說。tvb now,tvbnow,bttvb2 f- R# G- R6 ~& C6 l0 h
公仔箱論壇; d0 \8 E, Y. I# x2 g% D, Q
迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼就是經過大家試菜後得出來的心血結晶。用Le Creust盛載已很搶眼，選用本地雞腿肉切成蓉，混入沙葛弄成冬甩狀，加上鵪鶉蛋和燒汁配日本米，非常滋味。最緊要是分量迷你，當下午茶吃，又不會過於飽肚，難怪最後成為餐牌上推介之選。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \4 I0 r9 e4 i I7 T9 p2 l3 Z
% a4 e8 [/ r0 I) F2 |西瓜配豬腩消暑時令 的西瓜配上慢煮4小時的豬腩，加上炸麵v。至於看似簡約的七味雞翼，其實由揀料開始已很花心思。Christabel說：「最初諗住用本地雞翼，點知Nori覺得太大隻，於是選用較小巧的日本品種，醃過後沾上煎香磨碎的印度米一齊炸，吃時配上青檸汁、芫荽和薄荷等醬汁，入口還吃到絲絲七味粉的香辣，用來送店內的特定啤酒就最好不過。」5.39.217.77:8898, F6 @/ D6 ^. h: @, ^- ^
0 c$ k7 `3 ]# F7 F& Z
REVIEW
0 a7 i* n% P* }' R5 U9 `環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
$ S; t# z a+ F好味指數：★★★★% x5 x5 T5 G; ]( G" D
必試推介：迷你熱鍋鵪鶉蛋雞肉丼、西瓜豚腩˙脆麵沙律、焦糖伴味噌忌廉
. D9 x8 b G W! e7 `, n1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$150
/ M" ]6 y+ i1 N* A1 i" ]tvb now,tvbnow,bttvb撰文：林佩婷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K' z! R( i$ h4 |+ Q3 P0 L
攝影：林資凱、謝孝祥5.39.217.77:8898% c+ L& @8 e- P( j) F% b( S
地址：銅鑼灣軒尼詩道希慎廣場公仔箱論壇* x* S& \" H# `5 s4 o
|
發表於 2012-8-22 08:06 AM
| 