[西式食譜] 芝士焗茄子飯蛋批

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材料
- U% [+ _0 i, z  c1 a" x& @, d3 }公仔箱論壇白飯半碗、茄子1個、 Mozzarella芝士碎/牛奶各2湯匙、煙肉（切段）2片、番茄醬3湯匙、鹽1茶匙、蛋（拂勻）2隻、芝士粉1湯匙
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做法
6 p9 e% z; g7 ?4 I1.茄子切片，加鹽拌勻，待10分鐘，擠出多餘水份。公仔箱論壇$ s8 Y% r3 M0 Q% n& G5 G' c
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2.燒熱鑊，分別下茄子及煙肉煎至金黃色，抹去油份。' D- T8 K/ K$ }; \

, `8 @7 I' A) Y  e) R& t2 l8 q公仔箱論壇3.焗盤內分別放入茄子片、番茄醬、芝士粉、煙肉、飯，重複2至3次。! S2 H! l8 P% s+ L7 u# M" n

5 U+ K; d0 O# b. u& P8 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.牛奶、蛋拌勻，倒於（3）上，撒上芝士碎，放入預熱至180℃焗爐中，焗30分鐘便可。公仔箱論壇/ M) L+ _' z2 C2 i
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素食人士可把蘑菇片代替煙肉作蛋批餡料，同樣美味。