[中式食譜] 野生木耳凉瓜冷鮑魚

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材料
( J' G+ b- ^7 Q6 |" G公仔箱論壇木耳100克、凉瓜（切片）200克、九頭鮑魚6隻、上湯500毫升
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8 \, T; Q. v7 F0 ~5 T做法- w* D( {' H* b1 s
1.鮑魚擦洗乾淨後，放滾水中烚20分鐘，去殼。公仔箱論壇! K3 H' O8 V. }; K/ J) R. @
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2.上湯放凉後放入鮑魚，浸1小時備用。
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3.木耳用清水浸透，換熱水再浸，蓋上保鮮紙焗30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb  s! L8 h8 |0 j3 t5 W
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4.煲滾水，下凉瓜片汆水，放冰水中略浸，盛起再放入上湯中浸1小時。公仔箱論壇) R4 h7 q. b- {8 W% u

! H4 x8 ~9 f! A9 q2 F公仔箱論壇5.碟上排上凉瓜，鋪上木耳，旁邊放鮑魚，即成。
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凉瓜汆水後浸熱水中，可令瓜肉更爽口。
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